Blog Sedovin

El primer modelo de Thermomix, el TM2000, fue lanzado en 1971. Aunque este robot de cocina sea una herramienta de cocina de lo más moderna, ha cumplido ya 50 años.

Actualmente, es uno de los instrumentos de cocina más completos que existen, sirviendo para picar, cocinar, procesar e incluso limpiar tus alimentos.

Pero, para sacarle todo el jugo a tu robot de cocina te vamos a dar a lo largo de este post dos ideas de recetas de Thermomix que no van a dejar indiferente a nadie. ¡Llama a tus amigos, y prepara una cena de 10!

Recetas de que tienes que probar con tu Thermomix

Si hasta ahora no te habías atrevido a hacer grandes platos con la Thermomix, estas recetas pueden ser ideales para empezar a hacerlo.

1. Ceviche rápido de berberechos en lima

Que levante la mano quién no le gusten los berberechos. Este pequeño molusco marino está buenísimo da igual cómo lo prepares. No obstante, con esta receta te vas a chupar los dedos.

Ingredientes:

• 12 unidades de berberechos
• 500 g de agua, para el vapor
• 500 g de berberechos
• Cubitos de hielo
• 7 limas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra recién molida
• Estragón
• 8 o 10 hojas de cilantro
• Salsa Tabasco

Preparación:

Ponemos el agua en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras, limpiamos los berberechos poniéndolos en un recipiente con agua y un poquito de sal. Con la mano abierta daremos vueltas para que vayan soltando la tierra y las impurezas.

Cambiamos el agua tantas veces como sea necesario hasta que veamos que ya no sueltan tierra.

Después los colocamos en el recipiente varoma y espolvoreamos con las hojas desecadas de estragón.

Situamos el varoma en su posición y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo programado, comprobamos que los berberechos estén todos abiertos, de no ser así, retiramos los abiertos y dejamos el resto, programando unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Para enfriarlos, meteremos los berberechos retirados de sus valvas en un bol pequeño, y el mismo bol lo meteremos en un bol grande con cubitos de hielo y agua.

Después, para preparar el aliño, ponemos el zumo de una lima, el aceite de oliva, la pimienta, y removemos con una cuchara para emulsionar.

Añadimos las hojas de cilantro picadas, colocamos encima de la lima unos pocos berberechos y vertemos unas gotas de aliño y un poco de tabasco. ¡Listo para su consumo!

2. Crema de mejillones al curry con cebolleta fresca

Esta crema de mejillones es un plato de lo más rico. Apunta la receta:

Ingredientes

• 200 gr de agua
• 1 kg de mejillones limpios
• 3 cebolletas en mitades (150 g aproximadamente)
• 50 g de aceite de oliva
• 25 g de mantequilla
• 50 g de harina.
• 1 cucharadita de curry en polvo.
• 800 g de caldo de pescado (casero o de brick)
• Sal y pimienta

Preparación

Ponemos el agua en el vaso y los mejillones limpios en el recipiente varoma. Lo colocamos en su posición y programamos 10 minutos en temperatura varoma, velocidad 1.

Después, retiramos el recipiente varoma, colamos el agua del vaso y la guardamos. Sin lavar el vaso, ponemos las cebolletas y las troceamos 3 segundos a velocidad 5.

Con la espátula, bajamos el ingrediente hacia el fondo del vaso, añadimos el aceite y sofreímos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos la mantequilla, la harina, el curry, el caldo de pescado y el caldo guardado de cocer los mejillones.

Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Con unas tijeras, cortamos los mejillones en trozos pequeños. Cuando acabe el tiempo programado, los añadimos al vaso junto con la sal y la pimienta. Mezclamos 15 segundos a velocidad 2 y servimos.

Hoy os presentamos cómo hacer un pastel de chocolate casero muy fácil, ideal para cumpleaños o para darse un capricho chocolateado un día de fiesta. La receta admite 1000 variantes, sobre todo en el baño y los “toppings”. Puedes añadirle una capa de frutos rojos o mermelada para dar un sabor con más contraste. En este caso le daremos un baño de su propia masa, chocolate blanco y nueces.

Si quieres ver más recetas de repostería y postre no dudes en revisar el resto de la sección.

Ingredientes

• 200 g mantequilla
• 220 g harina
• 4 huevos
• 150 g azúcar
• 1750 ml leche entera
• 1 sobre levadura química

Preparación receta pastel de chocolate

1. Separar las claras y las yemas de los huevos. Disponer las claras en un bol y reservar las yemas.
2. Batir las claras a punto de nieve y guardarlas.
3. En un recipiente batir las yemas junto con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee y se expanda.
4. Añadir a esta mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente) y la leche, batir toda la mezcla.
5. Espolvoreamos sobre la masa anterior la harina, el cacao. Batimos y separamos cuando esté bien mezclado separamos una décima parte (que usaremos para la cobertura). En el resto de la masa añadimos la levadura, con ayuda de un tamizador y removemos bien.
6. Añadimos las claras a punto de nieve a esta mezcla y batimos con movimientos envolventes.
7. Precalentamos el horno a 180º. Disponemos la masa en un molde redondo y horneamos durante 40 minutos.
8. Para asegurarnos de que está cocinado podemos pincharlo con un cuchillo y si éste sale seco es que está esponjosos. También puede retirarse un poco antes para que la masa quede más cruda y con una textura más compacta, más similar a un brownie de chocolate. Desmoldamos y pasamos a un plato.

Preparación de la cobertura de chocolate

Vertemos la masa que habíamos separado en el punto 5 y con ayuda de una lengua de silicona o una cuchara sopera distribuimos uniformemente por toda la tarta.

Con un rallador o un cuchillo rayamos algo de chocolate blanco y machacamos unas almendras. Los repartimos por toda la superficie y metemos todo a la nevera durante una hora.

Sacamos de la nevera, cortamos y ¡a disfrutar!

Una receta de coca de verduras muy simple para hacer un plato muy alegre y original.

Ingredientes

• Lámina de hojaldre
• 2 pimientos rojos
• Calabacín a rodajas
• Atún claro
• Alcaparras
• Orégano seco picado
• 1 huevo

Preparación receta coca de verduras

1. Cortamos todas las verduras en trozos,
2. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y rehogamos todos los ingredientes picados y juntos,
3. Precalentamos el horno a 220º, calor superior e inferior.
4. Estiramos el hojaldre sobre papel de hornear colocado en una bandeja. Doblamos todo el perímetro y lo untamos con huevo batido.
5. Ponemos el relleno sobre el hojaldre y lo horneamos durante unos 20 minutos, hasta que el hojaldre se vea dorado.
6. Sacamos, cortamos en porciones y listo para disfrutar!!

Receta: R. María C.  (Barcelona)

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