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Denominación de origen Cariñena
Origen de la Denominación de Origen Cariñena
Hablar de la Denominación de origen Cariñena es hablar de la cultura del vino en ese municipio. Su origen vinícola viene de muy lejos, ya en el siglo III antes de Cristo, cuando Cariñena era una villa romana y se llamaba Carae, se tiene constancia de la elaboración de vino. Desde aquella época hasta que en 1960 se constituye como D.O. (Denominación de origen), la historia está llena de referencias al vino de Cariñena.
Qué tipo de vinos elabora DO Cariñena
Reyes, pensadores, escritores y personajes relevantes, han descrito las virtudes de los caldos de Cariñena, ¿que hace a este vino tan excepcional?, varios son los factores que contribuyen a su particularidad:
En primer lugar, destaca la variedad de la uva y sobre todo la uva Garnacha, es una de las uvas más extendidas en el mundo.
Bajo la DO Cariñena elabora algunos de los mejores vinos monovarietales de Garnacha del mundo. En el año 2015, un 32 % de la producción fue de Garnacha Tinta, pero se utilizan muchas más variedades de uva:
- Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (Mazuela), Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo y Vidadillo.
- Blancas: Cardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de Alejandría y Parellada.
Clima y orografía de los vinos de Cariñena
El clima de la región es también uno de los factores determinantes en la formación de sus vinos. En verano, se registran temperaturas de hasta 40º y con un contraste fuerte entre el día y la noche. Los inviernos son fríos y con un viento muy particular, el Cierzo, que sopla frío y seco del Norte. La baja pluviometría conforma un paisaje semiárido, aunque su cercanía a la sierra hace que abunden los chubascos primaverales y tormentas en verano.
La tierra en la llanura, en la que se produce más del 80% de la Denominación de Origen, está compuesta de suelos de arcillas miocenas. A media altura son abundantes los guijarros de los depósitos aluviales, condiciones que son aprovechadas por la vid, puesto que estos hacen que la humedad se retenga.
En 2015, los 109 millones de kilos de uva supusieron el año de mayor producción de la historia de la denominación, produciendo casi 55 millones de botellas. Según datos de la Denominación, un 72,50 % de esa producción se comercializa en el exterior, principalmente en Inglaterra, Alemania y EEUU.
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Tarta de queso
Esta receta tarta de queso o cheesecake es muy sencilla y cómoda, además de necesitar pocos ingredientes, ideal para hacer un postre delicioso, sin chocolate ni nata. Basada en queso cremoso. Además, la textura esponjosa hace que sea ideal para comerla sola, sin necesidad de mojar en café o leche.
Para esta receta no hemos basado en la clásica receta de cheesecake o tarta de queso, pero simplificándola para necesitar tan sólo 4 ingredientes. Además, de darle textura más similar a la esponjosidad de un bizcocho.
Ingredientes cheesecake
- 3 huevos
- 500 g de queso Philadelphia
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 sobre de levadura
Preparación receta tarta de queso
- En un recipiente echamos el queso y el azúcar, lo removemos bien con unas varillas [Si quieres añadir algún ingrediente para dar sabor extra es el momento (ralladura de limón o de naranja o vainilla…).
- Por otro lado, decantamos los huevos para separar las claras de las yemas y las guardamos por partes distintas. Montamos con las varillas las claras a punto de nieve y echamos las yemas a la mezcla de queso, después de removerlas un poco añadimos la harina y la levadura, removemos bien.
- Una vez este mezclado añadimos las claras a punto de nieve, con cuidado de que no se aplasten. Las removemos con cuidado junto con el resto de los ingredientes.
- Precalentamos el horno durante 10 minutos a 180º, se puede dejar en marcha al principio de la preparación para no tener que esperar. Vertemos la mezcla en un recipiente preferiblemente desmontable, sino tenemos a mano se puede utilizar uno antiadherente o cubierto de aceite para que sea más fácil de retirar. Lo horneamos durante media hora sin bajar la temperatura.
- Cuando lo saquemos lo dejaremos enfriar otra media hora por lo menos para que se asiente y no se deshaga.
Lo servimos solo o acompañado de mermelada de frutos rojos o frutos como fresas, frambuesas o arándanos. En nuestro caso la recomendamos con mermelada de moras artesanal para darle un punto dulce y ácido.
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Platos precocinados de comida casera
Los platos precocinados son una buena opción para nuestra mesa, cuando no tenemos tiempo o no nos apetece cocinar. Además, nuestra gama de platos preparados tienen algo en común, son lo más parecido a cocinar en casa, ya que no son preparados con ingredientes naturales y no son congelados después de cocinarnos sino guardados en frío, conservando así, todo su sabor.
Son recetas de siempre con mucha aceptación entre los consumidores.
Tenemos a disposición de nuestros clientes una amplia gama de platos de la reconocida empresa Casa Mas. Los platos preparados Casa Mas elabora platos para calentar y comer, para freír, los hay para gratinar en el horno y los que se pueden consumir directamente en frío.
Cómo se elaboran los platos precocinados
- Ingredientes de primera calidad.
- Para conseguir el mismo sabor en todos los platos, se pesa y miden todos los ingredientes.
- En la zona de cocción se preparan los platos. Para ello, utilizan una cocina de última generación que asegura el proceso específico de cocción para cada plato.
- La mayoría de los platos tienen una vida útil de 18 días y están envasados en una atmósfera protectora.
- Análisis y control para garantizar la calidad y seguridad de los productos que se fabrican. Dentro de un plan que incluye higiene, desinfección y seguimiento microbiológico, se analizan todos los productos y procesos de producción, elaboración y distribución para asegurar la protección y salud de los consumidores.
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Slowdriving en Aragón
Qué es el slowdriving
El slowdriving en Aragón es una apuesta de turismo en Aragón que pretende recuperar rutas y carreteras olvidadas o secundarias, dotándolo de un “slow tourism» o turismo relajado. Esta tendencia se basa en promover rutas en coche, moto o bici disfrutando del paisaje y basando el encanto del viaje en el propio recorrido.
Para ello se han dispuesto a través de la web slowdrivingaragon.com 7 rutas que recorren los rincones más emblemáticos y también los más desconocidos de la geografía aragonesa. Estas rutas suman más de 1500 km de turismo por Aragón, discurridos siempre a través de carreteras o rutas evocadas por su belleza y tranquilidad, dejando de lado el tráfico y los tiempos de llegada. En la web se ofrecen itinerarios, recomendaciones, guías e historia de las distintas rutas. Ayudando al viajero a ilustrar el paisaje que va a ir encontrando a su paso.
La base para desarrollar la propuesta de slowdriving en Aragón desde el Gobierno de Aragón ha sido el imitar el modelo de otras famosas rutas como la Ruta 66 de Estados Unidos, la Romantische Strabe alemana o carreteras turísticas de los Alpes. Utilizando este modelo para ofrecer un viaje alejado de las grandes urbes y el ajetreo del turismo masivo a un mercado que busca cada vez más el relax y descanso.
Rutas de slowdriving en Aragón
Ruta Reyes de Aragón
Es la ruta más elaborada y más larga, ya que sigue el camino de los primeros Reyes de la Corona durante la creación del Reino en la Edad Media. Recorre todo el territorio aragonés de Norte a Sur. Empezando en el Puerto del Somport y culminando en Sarrión al Sur de la capital de Teruel. La ruta se compone de más de 400 km.
Ruta Orígenes del Reino
Esta travesía atraviesa los valles más verdes del Pirineo aragonés, los de Hecho y Ansó. Se compone de viajes a través de parques naturales y pueblos de montaña. Además de su naturaleza el viaje evoca el origen de la Corona de Aragón de la mano de monumentos como el monasterio de San Juan de la Peña.
Ruta Secretos del Prepirineo
Estas etapas discurren a lo largo de la antesala del Pirineo, en el Valle del río Vero, el Parque Natural de la Sierra de Guara y el Geoparque Mundial UNESCO de Sobrarbe-Pirineos. Aquí se alberga historia, naturaleza y cultura en partes iguales, además de contar con obras rupestres del río Vero, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Ruta de los Castillos
Las fortificaciones de Las Cinco Villas y la Hoya de Huesca son las protagonistas de este trayecto. Zona de fronteras entre cristianos y musulmanes y posteriormente entre Aragón y Navarra. Esta región se fue llenando paulatinamente de castillos defensivos para mantener los territorios de un bando u otro al ritmo que aumentaban la historia y cultura recogida en las comarcas.
Ruta Corazón del Moncayo
Aunque la montaña solitaria del Sistema ibérico es bien conocida por los aragoneses no tanto es el resto de su área ni su cara oculta. Esta montaña aprovecha sus diferentes alturas para ser un auténtico ejemplo de estudio de geobotánica. Sus numerosos hayedos hacen del otoño y el cambio de hojas una postal perfecta para visitar.
Ruta de los Montes Universales
A lo largo de la Sierra de Albarracín se pueden encontrar bellos paisajes de montaña, valle y antiguas localidades en las que hasta los romanos dejaron su influencia. Es una ruta perfecta para combinar el paisaje de sierra baja y pinares junto con la cultura e historia ofrecida por las pequeñas localidades turolenses.
Ruta Puertos del Silencio
Uno de los recorridos más desconocidos, marcado por paisajes pintorescos de localidades amuralladas, montes de cortados irregulares como los “Órganos de Montoro” y zonas de cría y producción de jamón. Esta ruta ofrece 2 opciones distintas (Este Órganos de Montoro- Mora de Rubielos u Oeste: Miranbel- Rubielos de Mora).