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Hoy hemos querido adaptar esta receta de galletas de chocolate que quedan bien crujientes en la corteza y blandas en el interior a la cocina tradicional. La mayor parte de recetas de este tipo de repostería están adaptadas a la Thermomix, pero con un horno y unas varillas se pueden hacer perfectamente.

Ingredientes galletas de chocolate

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 250 g chocolate negro para fundir
  • 50 g mantequilla
  • 200 g harina
  • 1/2 cucharada de levadura Royal
  • 60 g de azúcar
  • Azúcar glass (cómo hacer azúcar glass)
  • Sal

Preparar galletas de chocolate sin Thermomix

  1. Lo primero es mezclar bien la levadura con la harina y reservar.
  2. Funde el chocolate en el microondas, lo mejor es ponerlo a potencia media e ir calentando a golpes de 30 segundos en 30 segundos, sacándolo y removiendo cada vez para que no burbujee ni se sobrecaliente. Cuando esté bien deshecho añade la mantequilla y remueve bien para que se integre.
  3. Por otro lado, bate los huevos junto con el azúcar hasta que aumenten considerablemente de volumen (el doble de su volumen original) y tomen un tono blanquecino.
  4. A esta mezcla añádele la vainilla, el chocolate fundido con mantequilla y mézclalo todo bien. Ahora añade la harina y mezcla hasta que se haga una masa homogénea.
  5. Deja que la masa se enfríe durante 4-5 horas en el frigorífico hasta que se endurezca la masa, lo más recomendable es dejarlas en la nevera por la noche e irnos a dormir y retomarlo al día siguiente, no les pasa nada por estar más tiempo.
  6. Haz pequeñas bolas de unos 20 gramos y rebózalas en el azúcar glass, ve poniéndolas en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Deja unos 5 cm entre bolas ya que se expanden bastante al calentarse.
  7. Precalienta el horno a 180º y hornea las bolitas durante 10 minutos. Cuando las galletas empiecen a craquearse (la corteza se resquebraja) será el momento de sacarlas, quedando duras por fuera y esponjosas y jugosas por dentro.

Disfrútalas con moderación o abalánzate sobre ellas, depende de lo buenas que estén ¡Al Ataque!

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Sedovin, un supermercado online con mucha historia

Sedovin, un supermercado online con mucha historia

Hemos pensado que podría ser muy interesante hacer balance de nuestra historia, la historia de un supermercado a domicilio que comenzó como un servicio a domicilio de vinos y aceites (de ahí nuestro nombre: Se-do-vin) y que, después de 47 años de trabajo y esfuerzo, se ha convertido en un supermercado online con más de 2.000 productos para la cesta de la compra, con servicio web y call center para pedidos con atención personalizada.

Un supermercado especializado en vino y aceite

Nuestro fundador y padre de los actuales gerentes, Rosendo Vilá Torra, crea Sedovin en 1973 (¡cuánto ha llovido!), con la finalidad de hacer llegar a los hogares de las provincias de Barcelona y Valencia, los mejores vinos y aceites de la tierra.

Por aquellos años contaban con pocos recursos, pero fueron compensados siempre con importantes valores que permanecen hasta la actualidad:  trabajo, constancia, lucha y honradez.

Gran arranque para un supermercado a domicilio familiar

Nuestros primeros años de vida fueron muy prósperos, a pesar de tratarse de un pequeño supermercado familiar que tan solo distribuía vinos y aceites a domicilio, alcanzando un equipo de 20 trabajadores, desconociendo por aquel entonces que uno de ellos se convertiría en el compañero de vida de nuestra gerente, Mª Antonia Vilá Roca… ¡si es que el roce hace el cariño!

El primer almacén de Sedovin, situado en el barrio de Las Fuentes, dista mucho de las actuales instalaciones del actual supermercado a domicilio, ya que por aquel entonces las cubas de vino ocupaban gran parte del almacén y el dulce néctar de la uva impregnaba el ambiente, como puedes ver en la fotografía.

Antiguo almacén Sedovin

El primer supermercado con su propio equipo de fútbol

Actualmente está muy de moda patrocinar a grandes clubes de fútbol o incluso formar uno con los compañeros de trabajo, pero por aquel entonces no era algo tan común y aun así Sedovin se lanzó a la formación y patrocinio de su propio equipo de futbol, formando la plantilla titular con algunos de sus trabajadores, todos ellos uniformados con una equipación granate, color que ha definido nuestro color corporativo hasta la actualidad.

Equipo de fútbol Sedovin

Gran crisis para un supermercado a domicilio tan pequeño

Los años pasaban y la prosperidad no parecía augurar malos tiempos, pero la conocida crisis del aceite de colza (1982) (¡qué suerte!, vender 2 productos y que uno entre en crisis), provocó una disminución de ventas de hasta el 70% que casi estuvo a punto de hacer desaparecer a Sedovin.

Este acontecimiento y la profunda crisis económica en la que estaba sumergido todo el país provocó la reducción del equipo Sedovin a su mínima expresión, permaneciendo tan solo una plantilla de 2 personas para la gestión y el reparto de vino y aceite.

Unos años después, en 1988, la plantilla se reforzó gracias a la ayuda de la familia Vilá Roca, introduciendo a los hermanos Vilá Roca,  para ofrecer apoyo en los distintos departamentos.

Sedovin, un supermercado familiar que nació para quedarse

La entrada de los hermanos Vilá Roca potenció el crecimiento de la línea de productos, hasta entonces reducida a vinos y aceite, conformando paulatinamente una lista completa de productos para la cesta de la compra, convirtiendo a Sedovin en un supermercado a domicilio completo.

Poco a poco y tras asumir la dirección de la empresa totalmente (1994), por parte de los hermanos Vilá Roca, Sedovin consigue recuperarse de la crisis, decidiendo apostar por su desarrollo y crecimiento, ¡nadie estaba dispuesto a tirar la toalla!, trasladando las instalaciones de un humilde supermercado a domicilio a La Puebla de Alfindén, donde actualmente continuamos, contando con un almacén y oficinas de casi 1400 m2.

Almacén actual Sedovin

Sedovin se convierte en uno de los primeros supermercados online

Uno de los ejes en los que los hermanos Vilá deciden apoyar la expansión de Sedovin, como supermercado a domicilio, es a través de su transformación digital, transformando Sedovin en un ecommerce (efectivamente, por aquel entonces posiblemente este término no existía) y, por tanto, convirtiéndose en un supermercado online a domicilio.

Aunque no lo creáis, por aquel entonces, la world wide web era páramo inhóspito para la mayor parte de empresas, así que fue una apuesta arriesgada pero valiente la que se tomó.

A pesar de la incertidumbre, así lo hicieron, creando nuestra primera página web para la venta online, www.sedovin.com, en 2004 (para que os hagáis una idea de la revolución, hasta 2005 no nació Youtube). Pero si algo tiene ser de los primeros en recorrer un camino desconocido, es que puedes salir victorioso o resultar un fracaso, y en este caso el uso de internet para realizar la compra de productos de supermercado a domicilio (comercio electrónico en general) todavía no era algo extendido y generaba dudas y desconfianza, por lo que tras un año desde su nacimiento se decidió paralizar el desarrollo de la misma, aunque seguía disponible y generando algunas ventas.

Web Sedovin 2004

Desde 2005 hasta 2009, tras el cierre de nuestra web, se mantiene como única plataforma de venta nuestro call center o servicio de venta telefónica, que permanece hasta la actualidad al tratarse de un servicio preferido por las personas (mayores) más alejadas del entorno digital para hacer su compra de supermercado a domicilio.

Tu supermercado online de confianza para la compra a domicilio

Desde el nacimiento de Sedovin en 1973, siempre hemos buscado ofrecer el mejor servicio de compra a domicilio y la atención más cercana y personalizada como principal herramienta para fidelizar a nuestros clientes. Por ello, miles de clientes siguen depositando su confianza en nosotros para hacer su compra de supermercado a domicilio, considerándonos su supermercado online de confianza.

Esto nos ha llevado a tener el afán de llegar al mayor número de personas, utilizando para ello el apoyo de diferentes marketplace que aumenten nuestra visibilidad y la de nuestro servicio de supermercado a domicilio. Es por ello que, actualmente muchos clientes nos conocen gracias a nuestra presencia en plataformas como Aliexpress PLAZA, Amazon España o SoloStocks.

Repartidor Sedovin

Además, nuestro trabajo ha sido reconocido por prestigiosos periódicos que alabaron nuestro trabajo durante momentos tan duros como el Estado de Alarma debido al COVID-19.

Heraldo de Aragón

https://www.heraldo.es/noticias/aragon/2020/04/23/coronavirus-aragon-aragoneses-somos-gente-luchadora-1371199.html

https://www.heraldo.es/branded/sedovin-la-garantia-de-calidad-y-cercania-en-el-reparto-de-alimentos-a-domicilio-en-aragon/

https://www.heraldo.es/branded/la-compra-a-domicilio-la-labor-social-de-mas-de-40-anos-de-trabajo/

La Razón

https://www.larazon.es/compras/20200826/ddyxlzdejjanfaha4ly45weqxu.html

 

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Este bizcocho de limón con harina integral d espelta es muy fácil de hacer, tan sólo tendrás que mezclar los ingredientes y batirlos.

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La crema de marisco es muy tradicional para Navidades o fiestas señaladas, pero es un plato que podemos elaborar con poca dificultad y disfrutarlo todo el año.

Rosquillas de anís

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Las rosquillas son uno de los postres más típicos de nuestro país y más relegados, ya que suele comerse tan sólo en fechas puntuales como en Semana Santa o las rosquillas de San Isidro, Patrón de Madrid. Sin embargo, la receta de rosquillas con anís es tan sencilla y tan buena que puede ser un postre o desayuno perfecto para cualquier día del año.

Cada receta de rosquillas es única y todas son válidas, hay quién prefiere sustituir el anís por vino dulce o licor de hierbas o añadir glaseados o coberturas de chocolate. Su textura blanda y su sabor aceptan mil condimentos.

La receta más conocida, gracias en parte a influencias como Homer Simpson, son las rosquillas tipo Donuts. Tienen una textura algo más blanda y suelen cubrirse de chocolate o nata, si quieres preparar este tipo de donuts caseros también puedes ver cómo.

Las rosquillas de esta receta son de textura más consistente, además de tener un sabor a licor y requerir de una preparación más sencilla. Pero en general son platos similares.

Ingredientes para preparar rosquillas de anís

  • 1/3 kilogramo de harina
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón (o 1/2 naranja)
  • Medio vasito de aceite de oliva
  • ½ vasito de Anís dulce o licor de hierbas

Cómo preparar rosquillas caseras

  1. En un recipiente bate los huevos mezclado con el azúcar.
  2. Sin dejar de batir ve añadiendo el aceite, la ralladura de limón (o naranja) y el vasito de licor.
  3. En otro recipiente dispón la harina y haz un espacio en el centro para echar la masa que hemos batido. Ve mezclando poco a poco con la harina y amasa con las manos.
  4. Cuando consigas una masa homogénea déjalo reposar durante media hora.
  5. Cuando la masa esté reposada haz churros de masa con las manos y dales forma circular (de rosquilla).
  6. Calienta en una sartén abundante aceite y fríe las rosquillas hasta que se doren bien. Ten cuidado de que la temperatura no sea demasiado alta, ya que se pueden quemar rápidamente. Muévelas constantemente mientras las fríes.
  7. Una vez fritas disponlas sobre un papel absorbente para que liberen el exceso de aceite, ahora es un buen momento si queremos espolvorear canela o azúcar glas para darle más sabor.

¡Que aproveche!

¿Añadirías algo a esta receta? Cada persona las prepara a su manera así que cuéntanos cómo lo has hecho tú, si nos envías tu receta te llevas un regalo.

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