Beneficios de un buen desayuno
Los beneficios de un buen desayuno son indiscutibles, dado que nuestro cuerpo viene de un periodo más largo sin ingerir alimentos. Por ello, es cuando más y mejor hay que comer, salir de casa sin desayunar sea el peor favor que puedas hacerte por la mañana.
Porqué es importante el desayuno
Aumenta los niveles de glucosa
El principal motivo es que los niveles de glucosa disminuyen mucho por la noche debido al largo periodo que pasamos sin consumir alimentos, mientras dormimos. Además, la glucosa es la principal fuente de energía del cerebro por lo que si por la mañana vamos a realizar esfuerzos mentales es importante empezar bien desayunado, sobre todo para estudiantes y niños.
Elimina las comidas compulsivas
Por otra parte, un buen desayuno puede ayudar a mantener el sobrepeso a raya. El empezar el día bien alimentado reduce las ingestas irregulares y el picoteo, que suele basarse en “snacks” de bajo valor nutricional.
Cómo hay que desayunar
Pero hay que tener en cuenta qué se desayuna, ya que unos alimentos ayudarán a nuestro cuerpo mejor que otros. Por ejemplo, un desayuno con mucha ingesta rápida de azúcar llevará, paradójicamente, a una falta de azúcar en el cerebro en las siguientes horas, debido a la sobresaturación inicial.
Este hecho se incrementa especialmente en los niños lo que reduce el rendimiento intelectual y empeora el estado de ánimo. Esta reacción puede ser evitada con desayunos ricos en carbohidratos complejos, como la avena, el arroz integral o tostadas con aceite y cereales en general. A esta ingesta es conveniente añadir calcio, vitaminas, cinc y hierro, un yogurt natural o un vaso de leche además de algunas piezas de fruta completarán el desayuno.
Numerosos estudios han demostrado que los niños que reciben un desayuno a base de cereales integrales, fruta o huevos presentan mejor memoria auditiva y espacial. Remarcando además que los niños que acuden a clase con hambre tienden a presentar más problemas académicos y emocionales.
Pero… ¿qué pasa si te levantas y tienes el “estómago dormido”? Hay gente que le cuesta engullir los alimentos al levantarse y que hasta media mañana no puede ni ver la comida. Esto puede ser combatido adelantando o reduciendo las cenas y, consecuentemente, yendo a dormir antes, ya que fomentará un apetito más precoz. No obstante, no hay que forzar la ingesta, un desayuno en el primer descanso de la escuela puede funcionar igual o mejor que desayunar a prisa nada más levantarse.
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