Platos para sacar el máximo provecho a tu Thermomix

Platos para sacar el máximo provecho a tu Thermomix

El primer modelo de Thermomix, el TM2000, fue lanzado en 1971. Aunque este robot de cocina sea una herramienta de cocina de lo más moderna, ha cumplido ya 50 años.

Actualmente, es uno de los instrumentos de cocina más completos que existen, sirviendo para picar, cocinar, procesar e incluso limpiar tus alimentos.

Pero, para sacarle todo el jugo a tu robot de cocina te vamos a dar a lo largo de este post dos ideas de recetas de Thermomix que no van a dejar indiferente a nadie. ¡Llama a tus amigos, y prepara una cena de 10!

Recetas de que tienes que probar con tu Thermomix

Si hasta ahora no te habías atrevido a hacer grandes platos con la Thermomix, estas recetas pueden ser ideales para empezar a hacerlo.

1. Ceviche rápido de berberechos en lima

Que levante la mano quién no le gusten los berberechos. Este pequeño molusco marino está buenísimo da igual cómo lo prepares. No obstante, con esta receta te vas a chupar los dedos.

Ingredientes:

  • 12 unidades de berberechos
  • 500 g de agua, para el vapor
  • 500 g de berberechos
  • Cubitos de hielo
  • 7 limas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • Estragón
  • 8 o 10 hojas de cilantro
  • Salsa Tabasco

Preparación:

Ponemos el agua en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras, limpiamos los berberechos poniéndolos en un recipiente con agua y un poquito de sal. Con la mano abierta daremos vueltas para que vayan soltando la tierra y las impurezas.

Cambiamos el agua tantas veces como sea necesario hasta que veamos que ya no sueltan tierra.

Después los colocamos en el recipiente varoma y espolvoreamos con las hojas desecadas de estragón.

Situamos el varoma en su posición y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine el tiempo programado, comprobamos que los berberechos estén todos abiertos, de no ser así, retiramos los abiertos y dejamos el resto, programando unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Para enfriarlos, meteremos los berberechos retirados de sus valvas en un bol pequeño, y el mismo bol lo meteremos en un bol grande con cubitos de hielo y agua.

Después, para preparar el aliño, ponemos el zumo de una lima, el aceite de oliva, la pimienta, y removemos con una cuchara para emulsionar.

Añadimos las hojas de cilantro picadas, colocamos encima de la lima unos pocos berberechos y vertemos unas gotas de aliño y un poco de tabasco. ¡Listo para su consumo!

2. Crema de mejillones al curry con cebolleta fresca

Receta crema de mejillones al curry con cebolleta fresca

Esta crema de mejillones es un plato de lo más rico. Apunta la receta:

Ingredientes

  • 200 gr de agua
  • 1 kg de mejillones limpios
  • 3 cebolletas en mitades (150 g aproximadamente)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 25 g de mantequilla
  • 50 g de harina.
  • 1 cucharadita de curry en polvo.
  • 800 g de caldo de pescado (casero o de brick)
  • Sal y pimienta

Preparación

Ponemos el agua en el vaso y los mejillones limpios en el recipiente varoma. Lo colocamos en su posición y programamos 10 minutos en temperatura varoma, velocidad 1.

Después, retiramos el recipiente varoma, colamos el agua del vaso y la guardamos. Sin lavar el vaso, ponemos las cebolletas y las troceamos 3 segundos a velocidad 5.

Con la espátula, bajamos el ingrediente hacia el fondo del vaso, añadimos el aceite y sofreímos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos la mantequilla, la harina, el curry, el caldo de pescado y el caldo guardado de cocer los mejillones.

Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Con unas tijeras, cortamos los mejillones en trozos pequeños. Cuando acabe el tiempo programado, los añadimos al vaso junto con la sal y la pimienta. Mezclamos 15 segundos a velocidad 2 y servimos.



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *