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Sal.Cocinar a la sal es muy fácil con nuestras reglas de oro:
- En Sal Costa Alta Cocina seleccionamos el grano de forma especial, tanto en tamaño como en humedad, para garantizar la mejor cocción. Una sal marina especialmente diseñad para cocinar a la sal. Utilizar cualquier otro tipo de sal puede afectar al resultado final del plato.
- La temperatura del horno debe ser elevada, unos 220ºC para formar una costra de sal rápidamente y que no se escapen los sabores.
- Humedecer la superficie de la sal salpicándola con unas gotas de agua. La sal sigue estando seca pero la costra se hará un poco más dura.
- Un pescado de 1 kg equivale a 30 minutos de cocción, cada 1/2 kg más de pescado requerirá de 5-10 minutos más de cocción. Piezas más pequeñas el tiempo proporcional.
Información nutricional | 100g/ml |
Energía | 0Kcal |
Grasas | 0g |
Saturadas | 0g |
Hidratos de carbono | 1g |
Azúcares | 0g |
Proteínas | 0g |
Sal | 100g |
W80202006
Ficha técnica
- Origen
- España
- Cantidad neta
- 2 kg
- Ingredientes y alérgenos
- Sal marina seleccionada, antiaglomerante (E-535).
- Operador
- Sal Costa S.L.U.
- Dirección del operador
- Ronda del Port Tramo VI km 5,5 Puerto Barcelona
Referencias específicas