Sal de alta cocina para hornear Sal Costa 2 kg

Sal.Cocinar a la sal es muy fácil con nuestras reglas de oro:

• En Sal Costa Alta Cocina seleccionamos el grano de forma especial, tanto en tamaño como en humedad, para garantizar la mejor cocción. Una sal marina especialmente diseñad para cocinar a la sal. Utilizar cualquier otro tipo de sal puede afectar al resultado final del plato.
• La temperatura del horno debe ser elevada, unos 220ºC para formar una costra de sal rápidamente y que no se escapen los sabores.
• Humedecer la superficie de la sal salpicándola con unas gotas de agua. La sal sigue estando seca pero la costra se hará un poco más dura.
• Un pescado de 1 kg equivale a 30 minutos de cocción, cada 1/2 kg más de pescado requerirá de 5-10 minutos más de cocción. Piezas más pequeñas el tiempo proporcional.