Propiedades de la naranja
La naranja es la fruta más consumida en España, por delante de la manzana y el plátano. Las estadísticas dicen que los españoles consumimos 20 Kg de naranjas por persona y año.
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10 platos típicos de Aragón que tienes que probar
A los aragoneses nos encanta comer, sobre todo comer bien y siempre que sea posible, con producto de la tierra. No es para menos, ya que tenemos algunos de los platos típicos de Aragón más deliciosos de España.
Tenemos tantos platos típicos como localidades hay en cada una de sus provincias: Huesca, Zaragoza y Teruel. Por ello y para que también podáis disfrutarlos si no los conocéis, nos gustaría hacer un pequeño repaso de algunos de los platos típicos aragoneses más suculentos.
Recetas platos típicos de Aragón
En esta ocasión, no solo queremos que conozcáis los platos más típicos de Aragón, sino que además deseamos que podáis hacerlos vosotros mismos, así que vamos a recorrer una parte del recetario más castizo de la gastronomía aragonesa, todos ellos elaborados con productos típicos de Aragón como la borraja, el ternasco de Aragón o el cardo, entre otros.
Pollo al chilindrón
Una de las recetas más sencillas y ricas de los platos típicos de Aragón, en la que cocinamos pollo con una salsa de tomate, pimientos y otras hortalizas.
Ingredientes (5 personas):
- 1 pollo troceado
- Harina
- 1 o 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento choricero
- 10 almendras peladas
- 1 cebolla grande
- 1 rodaja de pan
- Caldo de pollo o azteca
- 1 copa vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida y sal
Huevos al salmorrejo
Esta es una receta que, por la diversidad de ingredientes que emplea, bien pudo ser el resultado de un “haber qué tengo en la nevera…” que, además, con suerte caló en la gastronomía aragonesa.
Ingredientes (4 personas):
- 8 huevos
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 200 g de longaniza
- 8 espárragos
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
Magras con tomate
La cocina tradicional no es difícil y las magras con tomate son un buen ejemplo de ello, jamón y tomate, nada más.
Ingredientes (4 personas):
- 400 g de jamón serrano (12 lonchas)
- 1 k de tomates pera
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 patatas
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil
Migas
Sin duda, uno de los platos típicos de Aragón que todo el mundo tiene en mente cuando habla de la gastronomía aragonesa. Además, una receta en la que hay pan, chorizo y longaniza, es un éxito seguro.
Ingredientes (4 personas):
- 250 g de pan cortado para migas
- 150 ml de aceite de oliva o sebo
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de agua
- 4 huevos
- 75 g chorizo
- 75 g de longaniza
- 1 racimo de uvas
- Sal
Borraja con patatas
La borraja es una de las hortalizas más conocidas que solo encontrarás en tierras aragonesas, puedes comprar borraja cortada y limpia o si quieres ahorrarte un poco de tiempo, borraja cocida en conserva.
Ingredientes (4 personas):
- 2 kg de borrajas
- 3 patatas
- 2 lonchas de jamón
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- Agua
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
- Perejil (para decorar)
Ternasco de Aragón
El ternasco es algo más que un plato típico de Aragón, es uno de esos regalos que tienes la suerte de poder disfrutar, eso si, siempre mejor con patatas y al horno. No olvides probarlo si pasas por nuestra tierra, no puedes irte sin probarlo.
Ingredientes:
- 1 paletilla de cordero de 1 kg
- 3 o 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cabezas de ajo
- 1 vaso aceite de oliva
- Sal
- 1 vaso de agua
- Pimienta negra molida
Cardo con salsa de almendras
¿Has estado en Aragón y todavía no has probado este plato típico aragonés? Bueno, nadie es perfecto, pero todavía estas a tiempo de enmendar tu error., ya que, si el cardo tuviera una mejor amiga, siempre sería una cremosa salsa de almendras, son un combo perfecto.
Además, te lo ponemos muy fácil, ya que puedes encontrar cardo congelado en nuestro supermercado y, según nos cuenta un pajarito, es el mejor que ha probado nunca. También puedes disfrutar del cardo en conserva, de nuestros amigos de Sabor de Rioja.
Ingredientes (4 personas):
- 1 kg de cardo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 50 g de almendra cruda molida
- 80 g de almendras crudas
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Nuez moscada
- Perejil
Fritada aragonesa
La fritada no es una receta única de Aragón, pero si los ingredientes que se utilizan en nuestra receta, con la que podrás aprovechar todas las verduras y hortalizas que tengas en casa y que, junto con patata, estarán deliciosas.
Ingredientes (6 personas):
- 8 patatas
- Pimiento rojo
- 4 pimiento verde italiano
- 2 calabacines
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla
Trenza de Almudévar
Este postre, aunque ya existía en Europa, llego a nuestro país en la localidad de Almudévar, de la mano de la pastelería Tolosana, durante los años 80. Además, tal ha sido su éxito que puedes encontrarla en 32 de las 50 provincias españolas.
En el vídeo puedes ver la receta original de la pastelería Tolosana donde nació, pero no hay nada como pasarte por Almudévar y probarla allí mismo.
Ingredientes (para 4 trenzas):
Prefermento
- 150 g de harina de fuerza
- 100 g de leche
- 2 g de levadura
Masa
- 410 g de harina de fuerza
- 252 g de prefermento
- 100 g de leche templada
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 55 g de huevos a temperatura ambiente
- 80 g de azúcar
- 2 g de sal
- 2 g de levadura
- 250 g de mantequilla para hojaldrado fría
Yema
- 300 g de yemas
- 250 g de azúcar
- 95 ml de agua
Mezcla de frutos secos
- 105 g de almendra laminada, 105 g de nueces partidas y 105 g de pasas
Glasa
- 200 g de azúcar glas
- 100 ml de agua
Guirlache
Este dulce no solo podrás encontrarlo en Aragón, también en Cataluña o Comunidad Valenciana, pero es uno de los postres más típicos en las Navidades aragonesas. Para hacerlo solo necesitas 2 ingredientes esenciales, aunque también puedes añadir el topping que prefieras, como anisetes.
Ingredientes:
- 250 g almendras tostadas
- 500 g azúcar blanco
- Anisetes al gusto
Productos de Aragón en nuestro supermercado
No podemos dejar pasar la oportunidad para recomendaros nuestra sección de productos aragoneses. Tenemos una gran variedad de productos elaborados por proveedores aragoneses con materias primas 100% aragonesas: longaniza de Aragón, aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón, vinos de Borja, Somontano, Cariñena,… quesos Villacorona, mermeladas La Cullera, etc.
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| Aceites de oliva del Bajo Aragón | Agua mineral manantiales Aragón | Cafés El Criollo | Cervezas Ambar |
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| Embutidos de Aragón | Encurtidos José Lou | Quesos Villacorona | Repostería, mermeladas y miel |
Smoothie de frutas con semillas de chía
Este smoothie de frutas con semillas de chía es perfecto para cualquier momento del día, como aperitivo entre comidas o como postre en una de ellas. Lo mejor, no contiene azúcar añadido, ya que son las propias frutas las que le dan el toque dulce.
Lasaña boloñesa
Este plato es más ligero que una lasaña de carne convencional, en la que las hortalizas como la zanahoria o la cebolla tienen más protagonismo frente a la carne picada.
Patatas con almejas
Las patatas con almejas son un plato sencillo que de una manera fácil y rápida se puede elaborar en 20 minutos. Ideal para días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Con unos ingredientes que tenemos en casa y que podemos variar según nuestros gustos. En esta receta, hemos añadido gulas, pero también podrían ser gambas o langostinos.
Ingredientes
- 500 g de almejas
- 200 g de gulas
- 3 patatas medianas
- 1 pimiento rojo a tiras
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- Azafrán
- Aceite de oliva virgen
- Perejil picado
- Pimentón dulce
Receta para hacer patatas con almejas
- Cocemos las almejas durante 10 minutos con poca agua, hasta que se abran. Colamos el caldo y lo guardamos.
- En una olla ancha, echamos 5 cucharadas grandes de aceite de oliva, el pimiento y la cebolla picados y los ajos. Sofreímos durante 10 minutos y añadimos las gulas, freímos durante otros 3 minutos más y añadimos las patatas cortadas, las almejas y el caldo de las almejas. Cocemos durante 15 minutos, a mitad de cocción echamos el azafrán y el pimentón.
No dejes que se enfríe y será una comida perfecta si lo maridas con un vino blanco.
Puedes ver más recetas con marisco, como este, en nuestro blog de cocina, La Receta Cómoda.
5 alimentos con ingredientes irreconocibles
Muchos de los alimentos que disfrutamos están elaborados con tantos ingredientes que se nos hace imposible reconocerlos todos. Vamos a descubrir algunos alimentos de los que nunca descubrirías los ingredientes de los que están hechos.
Mousse de limón
¿Tan solo tienes unos minutos para preparar el postre? Entonces puedes sorprender a tus invitados con esta refrescante mousse de limón.
Las celebraciones más sorprendentes de fin de año
Cada país estrena año nuevo de una forma muy distinta, pero siempre suelen tener en común una tradición. Por eso, hemos querido repasar algunas de las celebraciones de fin de año más sorprendentes.
Celebraciones sorprendentes fin de año según el país
Uvas con las campanadas en España
Tradicionalmente, durante la última noche del año en España, se comen doce uvas acompañando las doce campanadas que dan la bienvenida al nuevo año. Esta práctica tan conocida tuvo su origen hace más de un siglo, cuando en 1909 hubo excedentes de cosecha y se aprovecharon las sobrantes para comerlas en Nochevieja.
Comer lentejas en Italia
Así como aquí tenemos esta tradición, en países vecinos como Italia, la cena por excelencia en Nochevieja es un buen plato de lentejas. Al ser símbolo de riqueza, cuantas más se comen, más ganancias se obtendrán en el año que está a punto de comenzar.
Romper la vajilla en Dinamarca
En Dinamarca, lo que se hace es romper la vajilla utilizada durante la cena nada más terminarla, acción que se supone que trae suerte y buenos presagios.
Juegos de la suerte en Grecia
Para los griegos en cambio, la fortuna en el nuevo año depende de la suerte que tengas en el juego esa noche, y por tanto en Grecia se disputan varios juegos en todas las casas durante la última noche del año.
Ropa con lunares en Filipinas
Yendo ya a lugares más alejados de nuestro continente, en Filipinas no importa qué comas o rompas en Nochevieja, sino qué lleves puesto: vestirse con lunares es lo más importante, ya que se asocian con las monedas por su similar forma. No está de más meter unas monedas al bolsillo de la prenda para aumentar su efecto sobre la suerte monetaria a partir de medianoche.
Tirar un cubo de agua por la ventana en Puerto Rico
Por último, si pasas esta importante fecha en Puerto Rico, no te sorprendas al ver a todas las familias tirar un cubo de agua a la calle por la ventana nada más comenzar el nuevo año, ya que este acto simboliza la expulsión de la mala suerte y los problemas del año presente, para que no se repitan en el nuevo que comienza.
Abadejo con espárragos
Prepara en minutos una deliciosa de abadejo con espárragos, perfecto para una cena ligera y saludable.
Los 5 mejores alimentos para perder peso
Cada vez estamos más concienciados sobre la importancia de una buena alimentación para llevar una vida saludable. Y es que el dicho “somos lo que comemos” no puede ser más acertado para definir la importancia de un alimentación a base de alimentos saludables.
Trucos de cocina con alimentos que nunca olvidarás
Es cierto que cada vez dedicamos más tiempo a cocinar, gracias a los programas de cocina y al auge que está experimentando todo lo relacionado con el mundo gastronómico, por eso queremos enseñaros unos sencillos trucos de cocina con alimentos que siempre vienen bien.
Trucos de cocina con alimentos frescos
Cómo pelar la cebolla sin llorar
Llorar mientras cortamos un cebolla es lo más normal del mundo, esto se debe a que al cortarla se evaporan los compuestos de azufre que contiene. Para evitarlo, corta la cebolla mojándola al mismo tiempo bajo el grifo y así impedirás que los gases asciendan y lleguen hasta tus ojos.
Cómo conservar el pan más tiempo fresco
Mantén el pan más tiempo fresco introduciéndolo en una bolsa de plástico.
Cómo mantener las verduras más tiempo frescas
Podemos conservar más tiempo frescas las verduras en el frigorífico colocando una hoja de papel de cocina en el fondo del cajón donde las guardamos. El papel absorbe el agua que desprende la verdura que hace que se degraden.
Trucos de cocina para guisos
Cómo desgrasar un guiso
Si tu guiso ha quedado con un exceso de grasa, déjalo reposar un rato, verás como toda la grasa sube a la superficie y forma una capa, entonces, retira la que quieras con un cazo.
Cómo rebajar la sal de un guiso
Para rebajar el nivel de sal de un guiso si nos hemos pasado sazonándolo es tan sencillo como pelar y cortar una patata en trozos grandes y lo añadimos a la olla, esta absorberá parte de la sal. Luego retiramos la patata antes de que se deshaga.
Estamos seguros de que vosotros conocéis muchos más trucos de cocina con alimentos, nos encantaría que nos los dejarais en un comentario compartiendo los vuestros y así poder hacer un nuevo artículo.