El melocotón en almíbar es una deliciosa forma de disfrutar del melocotón todo el año. La preparación de la conserva de melocotón se realiza cuando el melocotón alcanza tu máximo dulzor y sabor, de abril a octubre, pero especialmente en los meses centrales de ese periodo, en los que el calor madura y aporta todo el dulzor al melocotón y que a su vez liberará en el almíbar de melocotón. La calidad del melocotón debe ser óptima para elaborar así un melocotón en almíbar de gran calidad, por ello Sabor de Rioja, escoge los melocotones más dulces y carnosos para elaborar los dulces y cremosos melocotones en almíbar, que se deshacen en la boca.