Efectos de proteínas y carbohidratos en estado de ánimo

La dieta, además de influir en la salud física, afecta también al estado de ánimo del ser humano. Para tratar de comprender cómo los alimentos provocan esos cambios en nuestro estado de ánimo tenemos que analizar los efectos de las proteínas y los carbohidratos.

Hay alimentos que ayudan a combatir la falta de motivación y por el contrario otros relajan. Esto se debe fundamentalmente a los efectos de las proteínas y los carbohidratos, dependiendo de la proporción  de ambos causarán un efecto o el contrario.

Efectos de las proteínas

Así se desprende de un estudio publicado en la revista ‘Muy Interesante’ que señala que las proteínas aportan al cerebro tirosina.

La tirosina es un “aminoácido que aumenta la producción de los neurotransmisores que mantienen la mente clara, concentrada y productiva.

En cuanto los niveles de tirosina descienden considerablemente, aparece la “apatía o la falta de motivación”, como explica este artículo sobre el abuso de los batidos de proteínas.

El consumo de estas consigue despejar el abotargamiento y pensar con mayor agilidad.

Efectos de los carbohidratos

Por otro lado, los hidratos de carbono provocan el efecto contrario.

Las patatas, la pasta, el arroz, los frutos secos relajan y ayudan a conciliar el sueño. Esto es debido a que inducen la liberación de insulina que elimina de la sangre los aminoácidos excepto el triptófano, que ejerce un efecto calmante”.

Sin embargo, un aspecto que hay que tener en cuenta es que si en un mismo menú se mezclan las proteínas con los hidratos de carbono, el efecto de las proteínas se acaba imponiendo.