Rancho de costilla de cerdo
¿Buscas una receta que despierte el apetito y te transporte a la comodidad de un rancho? Esta receta de rancho de costilla de cerdo es justo lo que necesitas. Las jugosas y tiernas costillas de cerdo se cocinan a fuego lento en una deliciosa salsa llena de sabores ahumados y especias aromáticas. Cada bocado es una explosión de sabor y textura, combinando la riqueza de la carne de cerdo con la intensidad de la salsa. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria satisfactoria y llena de sabor con este clásico plato de rancho de costilla de cerdo!»
Ingredientes para rancho
- Costilla de cerdo
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1-2 zanahorias
- 1 puerro
- 2 patatas medianas
- 1/2 vaso de arroz
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Laurel
- Caldo de carne
- Sal
Receta rancho de costilla de cerdo
- Una vez tenemos la costilla de cerdo ya troceada, la salamos y la sofreímos en una olla con un poco de aceite (solo que cubra el fondo) hasta que este dorada.
- Cuando la carne este lista, añadimos todas las verduras troceadas (menos el tomate), sofreímos todo y después añadimos el tomate a cubos, dejando cocer todo durante unos 12 – 15 minutos.
- Para terminar, añadimos las patatas troceadas y las rehogamos en el guiso durante 2 o 3 minutos. Más tarde añadimos el caldo hasta cubrir las patatas, echamos el laurel y el azafrán, dejamos cocer 5 minutos e incorporamos el arroz. Comprobamos si le falta sal al caldo y cuando el arroz esté hecho lo retiramos.