Lentejas con arroz
La receta de lentejas con arroz, además de fácil, es muy apetecible en estas fechas. Con unos ingredientes que todos tenemos en casa, haremos un guiso para todos los gustos.
Ingredientes
- 225 g de lentejas
- 75 g de arroz
- 1 cebolla grande
- 5 cucharadas de tomate natural triturado
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de pollo concentrado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen
Se le puede añadir a la receta además chorizo, patata y/o pimiento verde o rojo.
Receta lentejas con arroz
- En primer lugar, cortamos la cebolla en rodajas, pelamos los ajos y echamos todo a la olla con un poco de aceite. Dejamos que se sofría un poco a fuego lento y añadimos las dos cucharadas de tomate junto con la cucharada de pimentón, el laurel y la pastilla de caldo. Mientras lavamos las lentejas debajo del grifo y una vez bien lavadas las añadimos a la olla, cubrimos todos los ingredientes con agua.
- A continuación, tapamos la olla y dejamos cociendo todos los ingredientes a fuego medio hasta que las lentejas estén bien tiernas. El tiempo de cocción dependerá de las lentejas que se utilicen, pero suele estar entre 45 y 50 minutos. Entre 10 y 15 minutos antes de que acaben añadimos el arroz a nuestra olla y volvemos a tapar, dejamos cocer junto con todos los ingredientes.
Una vez las lentejas estén tiernas retiramos los dientes de ajo y servimos bien caliente.