Bacalao a la baturra
Una receta muy fácil de bacalao a la baturra, con ingredientes que siempre tenemos en casa, para hacer en cualquier momento y que a todo el mundo le va a gustar.
Ingredientes para hacer bacalao a la baturra
- 500 g (4 trozos) de bacalao
- 1 cebolla pequeña + 1 cebolla mediana
- 2-3 dientes de ajo
- 2 patatas medianas
- 1 pimiento rojo
- 100 ml de tomate frito
- 2 lonchas de jamón
- Harina
Receta tradicional del bacalao
- Si el bacalao es en salazón, desalamos en agua al menos 10 horas, cambiándole el agua tres o cuatro veces para que se le vaya la sal.
- Una vez que lo tengamos listo, ya sea el desalado o el fresco, procedemos a pasar por harina los trozos y freír hasta que se dore. Lo guardamos en un plato una vez frito.
- En una sartén freímos los ajos y la cebolla (cortada en trocitos pequeños). Cuando la cebolla se vuelve transparente, añadimos el pimiento cortado a tiras. Cuando esté a punto de acabar de hacerse, añadimos el jamón (también en tiras pequeñas), lo dejamos que fría un par de minutos y añadimos el tomate frito. Comprobamos si le hace falta sal y añadimos. Todo junto lo dejamos cocer unos tres o cuatro minutos.
- Por otro lado, cortamos las patatas en lonchas finas y freímos hasta que estén doradas.
- Vamos a montar el plato: primero unas patatas, encima el trozo de bacalao y encima unas cucharadas de salsa. Totalmente imprescindible servir caliente.