Los 10 productos aragoneses más reconocidos del mundo
El producto español tiene una gran trayectoria internacional, pero el producto aragonés también es único y de una gran calidad, además de contar con una gran variedad de productos con Denominación de Origen. Acompáñanos a descubrir esos productos tan valorados de nuestra tierra.
Lacasitos, grajeas de chocolate de colores
Este producto aragonés producido en la provincia de Zaragoza, por Chocolates Lacasa, fue un boom en los años 80 por su forma circular, sus 7 diferentes colores y haciendo que comer chocolate sea muy atractivo para los niños. Además, su nombre proviene de ser el producto más pequeño elaborado por la empresa.
Lacasitos personalizados
También, no solo los lacasitos son un éxito, sino también los tubitos que los contienen. Actualmente Lacasa también ofrece el servicio de personalizar los botes de lacasitos, añadiendo el nombre de una persona así como también algún momento especial como 1ª comunión, Bautizo o que ¡Vivan los novios! Un regalo único para recordar ese momento especial.
Cerveza Ambar, la cerveza de los mañicos y del mundo entero
Fundada en Zaragoza en 1900 y diseñada bajo inspiraciones alemanas. Pero lo que seguramente no sepas, es que empezaron a exportar nuestra cerveza desde 1982 a Portugal y algunos países árabes, siendo la cerveza sin alcohol la primera cerveza Ambar exportada, y la primera exportación de cerveza sin alcohol de España. La Ambar Especial, que es la principal cerveza, llego a los Estados Unidos en 1989, siendo otra vez, la primera marca española comercializada en EEUU. Desde ese año, empezó a dar el salto a muchos países, como Australia, Francia e Inglaterra.
Cerveza Ambar Triple Zero, cero alcohol, cero azúcar y cero CO2
La nueva propuesta de Ambar en el mercado sin alcohol. Mantiene todas las propiedades intactas de la 0´0, pero sin azúcares derivados de la elaboración, además de ser producida de manera más sostenible y respetuosa con el medio ambiente al reducir al máximo las emisiones compensando otras que no se pueden evitar ni reducir. La cerveza perfecta para los amantes de la cerveza sin alcohol y comprometidos con el medio ambiente.
Cerveza Ambar Export, más carácter, más sabor y aromática
Una de las mejores cervezas de la marca, encima producto aragonés, galardonada en 2015 con la medalla de oro del World Beer Challenge, siendo la máxima calificación entre 500 cervezas de todo el mundo y revalidada 6 veces consecutivas. Esta cerveza con 3 maltas, doble período de fermentación y con una maduración calmada. Es decir, elaborada con calma, permitiendo a la cerveza llegar a los 7 grados de alcohol y desencadenando sus complejos matices de sabor tostado.
Jamón de Teruel, el primer jamón de España con D.O.
Este producto aragonés, elegido por numerosos chefs con estrellas michelín, como la chef Elena Arzak con 3 estrellas michelín, formando un dúo inseparable desde 2017. Este jamón procede del cerdo blanco, 3 razas de cerdo: Landrace y Large White en la rama materna y Duroc en la rama paterna, y 100% criado en territorio aragonés. La raza Duroc aporta calidad y una infiltración de grasa perfecta, al igual que Landrace y Large White proporcionan carne definida, jugosa, con buena textura y color.
El nacimiento de la Denominación de Origen Jamón de Teruel
Fue en 1984 donde el Gobierno de Aragón aprobó el reglamento de la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Además, la UE incluyo el Jamón de Teruel en la lista de productos europeos de especial calidad, ganando así mucho más renombre. En 2014 se incorpora la Paleta de Teruel a la denominación, teniendo así 2 productos, jamón y pata de Teruel.
Pastel ruso a la aragonesa
Es el dulce más ilustre de la provincia de Huesca, y por lo tanto también producto aragonés reconocido de manera internacional. Se compone de 2 bizcochos de merengue de almendra muy finitos superpuesto, de relleno una mezcla de elaboración con crema pastelera, praliné y mantequilla. Una combinación de ingredientes que hacen que sea imposible no dale un bocadito.
Pastel ruso de Ascaso
El pastel ruso de Ascaso es la creación más conocida y demandada de la pastelería de origen aragonés desde 1974. No contiene conservantes, pero sus características únicas hacen que se conserve muy bien en el tiempo, por eso es un pastel viajero. Vicente Ascaso, viajo por el sur de Francia y trajo consigo su propia receta para hacerla en Huesca, aportando a la receta tradicional de pastel ruso el secreto de la familia Ascaso.
- Azúcar
- Clara de huevo
- Almendra
- Avellana
- Mantequilla
- Huevo pasteurizado
Frutas de aragon, muy de aquí
Es el nombre que recibe un dulce tradicional aragonés. A base de frutas maceradas y cocidas en una fuerte concentración de almíbar azucarado, otras veces en un licor para su mejor conservación. Más tarde son recubiertas de chocolate, dando un aspecto similar a un bombón, aunque lo de recubrirlos de chocolate no es la receta original. Son un producto aragonés muy antiguo originario de la comarca de Calatayud. Las frutas más características para su elaboración son: manzana, pera, cereza, melocotón o naranja.
¿Dónde comprar frutas de Aragón?
Si eres de Aragón, seguramente puedas encontrarlas en cualquier supermercado local de la comunidad. Desde grandes superficies a pequeños locales de ultramarinos en cualquier ciudad o pueblo. Si no es tu caso y quieres probar este delicioso dulce aragonés, siempre puedes comprarlas en nuestro supermercado online, en el que disponemos de las frutas de Aragón elaboradas por otra empresa aragonesa, Lapasion.
Melocotón de Calanda, D.O. del Bajo Aragón
¿El mejor melocotón del mundo? El de Calanda, en Aragón, y esto es indiscutible. Es el único melocotón de toda España con una Denominación de Origen propia. No solo son simples melocotones, sino que los puedes encontrar en diferentes elaboraciones, como en helados, cremas frías o calientes e incluso en tapas siendo un alimento reconocido internacionalmente. Como ellos dicen son auténtica salud, auténtico color y sobre todo autentico aragonés.
¿Qué hace al melocotón de Calanda tan especial?
Lo que convierte a estos melocotones en un producto único es la forma en la que es tratado el producto. Los auténticos melocotones de Calanda maduran los últimos 2 meses embolsados, pero todavía colgando del árbol garantizando su pureza y evitando el contacto con productos y agentes externos que podrían estropear la calidad de producto. Además, su especie es autóctona de Aragón, conocida como Amarillo Tardía. Se llama así porque el color predominante es amarillo crema y amarillo pajizo. Si quieres probar este delicioso melocotón, a partir de agosto busca la etiqueta negra y observa si tiene la numeración y sello del Consejo, con estos sencillos pasos te aseguras de probar este producto aragonés con D.O.
Aceituna empeltre, la aceituna injertada.
Este producto aragonés, también tiene su nombre en aragonés, ya que el vocablo “empeltar” significa injertar. Es la variedad de aceituna más extendida de la agricultura de secano aragonés y también de las más antiguas de toda la Península Ibérica, eso sí, autóctona del Bajo Aragón. El olivo se propaga por injertación, de ahí que se llame “empeltre” (injertar en aragonés) y sus aceitunas negras maduran pronto con baja resistencia al desprendimiento y con un porte bastante erguido, haciendo que su recolección sea mecanizada. Además, tanto la aceituna como el hueso son totalmente asimétricos. Suelen presentar un sabor afrutado al principio y no llega a amargarse del todo.
El aceite empeltre, el oro líquido aragonés
Como era de esperar, de este tipo de aceituna también obtenemos un excelente aceite aragonés de calidad, con un sabor muy afrutado y un balance perfecto entre amargo, dulce y picante. Este aceite, muy fluido, con colores amarillos y dorados tiene toques de sabor a almendra y manzana. No solo puede encontrar aceite, sino que esta aceituna también se usa como aceituna de mesa, para aperitivo, en una ensalada de cebolla o cebolla con tomate. En Aragón, son las llamadas olivas negras.
Trufa Negra de Aragón, primer productor mundial
Así es, Aragón es el primer productor mundial de Trufa Negra con 1200 hectáreas de plantación y 100 toneladas de producción, permitiendo que muchas zonas agrícolas desérticas de Aragón puedan diversificarse hacia este producto. Para que sea la autentica trufa negra, debe cumplir con 2 requisitos: La forestas, regulada por el Real Decreto 289/2033, y la micorrícia, todavía no regulada, que contempla el grado de colonización de la raíz por la trufa.
Precio de la Trufa Negra de Aragón
El auge de la trufa negra de Aragon no solo beneficia a los agricultores, sino que eleva la posición de España internacionalmente de la alta cocina, donde el precio de la trufa puede llegar a ascender la cifra de 1.500€ el kilo. Además, en el año 2023, una trufa negra de Sarrión de 59 g llego en subasta a la desorbitada cifra de 950 € por su gran calidad, suponiendo un total de 16.101€ el kilo. Para estar orgullosos de este excelente producto aragonés.
Longaniza de Graus, el máximo representante de los embutidos aragoneses
Elaborado desde antaño con los mejores cortes de la carne de cerdo originarios de Graus y consumido de múltiples maneras en toda La Ribagorza. Posee un mínimo de 70% carne magra de cerdo, también encontramos panceta, papada o tocino, pero en menos del 30%. Con condimentos como sal, pimienta, tomillo, orégano, clavo de olor, nuez moscada, anís e incluso vino oloroso. Tenemos de 2 tipos:
- Longaniza fresca, pocos días de maduración y de obligada cocción antes de su consumo.
- Longaniza curada, meses de curación que deben estar indicados. Puedes comerlo crudo sin problema.
Recomendamos comerla en bocadillo, asada, en tapas, guisos y un largo etcétera de platos. Además, esta longaniza solo esta producida por 3 carnicerías:
- Embutidos Aventín, fundada en 1963.
- Embutidos Artesanos Mesa, fundada en 1860.
- Casa Maella, fundada en 1415, siendo la carnicería más antigua de todo Aragón.
La Longaniza de Graus se etiqueta como C´Alial, que es la marca de garantía de autenticidad y calidad del Gobierno de Aragón.
Trenza de Almudévar, el dulce con el que dirás… ¡aiba co!
Una estupenda pieza de bollería hojaldrada con mantequilla de 500 g. Rellena de una tema especial, nueces, almendras y pasas maceradas en ron, con una crujiente cubierta con glasa para darle un brillo especial y único. Producto aragonés natural sin aditivos. Es el compañero perfecto para un buen vino rosado o dulce, o un buen licor con toques dulces. La creación de este dulce se remonta a los años 80, surgida de una colaboración de la familia Tolosana y unos amigos pasteleros de la familia con origen en Europa Central donde preparaban piezas de hojaldre.
Actualmente la Trenza de Almudévar se ha adaptado a todos los gustos de toda la Península Ibérica, teniendo el sello de garantía de calidad C´Alial del Gobierno de Aragon.
Y con la trenza de Almudévar hemos llegado al final de este viaje por los productos más reconocidos internacionalmente de Aragón, así que ahora dinos con cuál te quedas.