Los 5 mejores superalimentos del mundo
Desde Sedovin promovemos una alimentación variada y saludable, por lo que para continuar en esa línea hoy vamos a daros a conocer 5 de los mejores superalimentos del mundo.
Nuestra alimentación ha dejado de tener como objetivo principal el desarrollo sostenible de nuestros cuerpos y la compensación por la quema calórica diaria y se ha convertido en la “mejor” actividad cuando estamos aburridos o cuando simplemente queremos saciar nuestro apetito.
Probablemente nunca hayas oído hablar del término “superalimento” desde un punto de vista nutricional, ya que a pesar de que siempre han estado ahí nunca ha existido mucha publicidad sobre los mismos, así que vamos a conocer un poco más a qué nos referimos cuando hablamos de superalimentos.
¿Qué es un superalimento?
Dado que se trata de un término de reciente utilización, no existe una clara definición al respecto, sin embargo, todas las referencias van en la misma dirección:
“en su mayoría alimentos crudos que son más densos en nutrientes que los alimentos procesados y cocinados. Ricos en enzimas también están llenos de vitaminas, minerales, fitonutrientes y fitoquímicos, que ayudan a protegernos contra las enfermedades.” – http://www.superalimentos.es
En resumen, se trata de alimentos con un valor nutricional por encima de la media y que, incorporados en nuestra dieta diaria garantizan el principal objetivo de la alimentación, nutrir nuestro cuerpo de manera sostenible y adecuada.
1. Bimi
Esta hortaliza que, en aspecto y color, bien podría confundirse con el conocido brócoli, constituye uno de los mejor superalimentos para la prevención del cáncer de colon, estómago y pulmón, por contener sinigrina, compuesto químico que favorece la eliminación de células precancerosas.
Si no eres un forofo del brócoli, posiblemente no hayamos convencido con estos argumentos, ya que por su aspecto bien podría ser brócoli a pesar de que el bimi tiene un sabor dulce y suave. Para evitar que este motivo haga que descartes este superalimento de tu lista de posibles, te sugiero que lo combines junto con otros alimentos para que lo acompañe como guarnición, como en esta receta de garbanzos con bimi y leche de coco.
2. Espirulina
A pesar de que posiblemente sea el mejor superalimento de los que vamos a analizar, ya que fue declarado el mejor alimento para el futuro en la Conferencia Mundial de la Alimentación de las Naciones Unidas de 1974, quizás sea uno de los superalimentos menos conocidos ya que su consumo no es generalizado y suele comercializarse en puntos de venta especializados, como herboristerías.
Estamos ante un alga de color azul-verdoso con hasta un 70% de proteínas, siendo estas de alta calidad por tratarse de proteínas vegetales, de más sencilla digestión.
Además de su alto contenido proteico, las espirulina es rica en vitaminas, calcio, magnesio, zinc, potasio y ácidos grasos omega 3.
3. Quinoa
Estamos ante un pseudocereal, ya que, a pesar de tratarse de una semilla es consumida como un cereal.
Esta semilla contiene un alto porcentaje de carbohidratos complejos, un 16 % de proteína y hasta un 6% de grasa, diferenciándose de otros cereales por su mayor aporte calórico. Destaca por su alto contenido en fibra, con hasta 15 g por cada 100 de quinoa.
Elevado contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, vitamina B y E (antioxidante).
La quinoa no contiene gluten, por lo que es perfecta para celíacos. Además, gracias a su bajo índice glucémico puede ser incorporada en la dieta de personas diabéticas y con índices de colesterol alto.
El consumo de quinoa está muy extendido en la población por lo que existen multitud de rectas para cocinarla, como (haz clic en ellas para acceder al a receta):
4. Aguacate
Uno de los alimentos más utilizados y de los que más conocemos sus beneficios nutricionales en nuestra dieta.
Hay innumerables recetas que pueden prepararse con esta fruta y verdura pero su uso generalizado para quienes deciden cuidarse al máximo se centra en las ensaladas, donde aportan un sabor, consistencia y untuosidad inigualable.
Si nos centramos en las cualidades que lo convierten en un superalimento destaca su alto contenido en grasa saludable (25%), alto contenido en magnesio y potasio, que ayudan al sistema inmunológico, nervioso y muscular. Este superalimento contiene vitaminas A, B C, D, E y K, que lo hace un alimento muy antioxidante y que unido a su alto contenido en fibra hacen que regule el tránsito intestinal, tenga efecto saciante y regule los niveles de glucosa en sangre.
5. Chía
Si busca un superalimento con forma de semilla, que sacie tu hambre cada día antes de lanzarte hacia los “alimentos prohibidos” que todos conocemos, este es el que te recomendamos, ya que puede absorber hasta 10 veces su volumen en agua formando un gel con un gran efecto saciante.
Además de su efecto saciante, estas minúsculas semillas son una magnífica fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.
Dado que se trata de un alimento de reciente implantación en los mercados europeos, quizás no imagines qué recetas puedas preparar con estas semillas, así que te proponemos algunas:
¿Nos recomiendas algún superalimento diferente? Nos encantaría leer tus sugerencias en los comentarios.
Una amiga me hizo probar el acai y además de rico y versátil dicen que es un superalimento, no lo sabía hasta que investigué por eso se los recomiendo para su listado. Gracias por las demás recomendaciones!
Saludos, Mica.
Así es, una gran opción para los desayunos o cualquier momento del día. Gracias a ti Micaela.