Los 5 alimentos más difíciles de digerir

A pesar de la riqueza gastronómica de nuestra dieta mediterránea no todos dejan siempre buenas sensaciones cuando llegan a nuestro estómago debido a que son alimentos difíciles de digerir.

Y esto se debe principalmente a que estos alimentos una vez que llegan a nuestro tránsito intestinal, donde los jugos gástricos deben descomponer y absorber los nutrientes que estos nos aportan.

A pesar de tratarse de alimentos que, por norma general, producen idénticos efectos gástricos en la mayor parte de las personas, quizás tengas suerte y nunca hayas sentido el malestar que estos provocan, aunque no sería extraño que paulatinamente desarrolles esta intolerancia o malestar provocado por su consumo habitual.

Antes de profundizar y ver cuáles son los 5 alimentos más difíciles de digerir de nuestra dieta queremos explicaros el origen de esta problemática.

Causas por las que algunos alimentos resultan difíciles de digerir

Podemos diferenciar tres causas principales que producen una difícil digestión de estos alimentos:

Intolerancia digestiva

Una de las más conocidas es la intolerancia a la lactosa o al gluten, y fundamentalmente se debe a que nuestro organismo no es capaz de sintetizar las sustancias químicas (lactasa), en suficiente cantidad, para absorber los nutrientes aportados por estos alimentos y en el caso del gluten como consecuencia de una reacción autoinmune (atacando nuestras células sanas) ante las proteínas que este contiene.

Alteración digestiva

Se produce como consecuencia de la aparición de disfunciones en algunos de los órganos participantes en el proceso digestivo.

Naturaleza de los nutrientes

Para explicar esta causa acudimos a lo expresado por la nutrióloga Chloe McLeod, en una entrevista al HuffPost Australia:

«La grasa frena el proceso de digestión, por lo que si la comida es alta en grasa (sana o no sana) tardará más en digerirse. Los alimentos muy altos en fibras tardan más en digerirse también, y la fibra hace que todo ocupe un mayor espacio y frena el tiempo de tránsito»

La intolerancia digestiva no puede ser subsanada ya que se trata de una respuesta natural del organismo ante determinados nutrientes, sin embargo, las alteraciones digestivas pueden ser atenuadas o solucionadas en la medida que los expertos sanitarios tengan la capacidad y los medios para hacerlo.

Ahora que ya conoces cuales pueden ser los 3 principales motivos que pueden ponerte en un «aprieto» las charlas de sobremesa, con tomentosas y pesadas digestiones, podemos conocer qué alimentos serán los causantes de ello.

Helados

Dentro de estos refrescantes y deliciosos alimentos, diferenciaremos los que esta hechos a base de leche de los que están hechos con agua y jarabes concentrados de distintos sabores. Estos últimos no presentarán ningún tipo de problema digestivo, por normal general.

Los helados elaborados a base de leche y derivados resultan ser uno de los alimentos más complejos de digerir por nuestro organismo, ya que nuestra intolerancia natural a la lactosa (nuestro cuerpo no sintetiza la suficiente lactasa para asimilarla) hace muy difícil la asimilación de este alimento.

Además, el alto contenido en grasa dificulta más si cabe su fácil digestión, como hemos explicado anteriormente.

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Frituras

Los expertos siempre recomiendan un consumo puntual de este tipo de alimentos, ya que a su intrínseco alto contenido en grasa hay que añadir el aportado también durante la fritura necesaria para su cocinado.

Esto además de suponer un gran problema por su acumulación como tejido adiposo, dificulta la digestión cuando su consumo es elevado.

Zumo de naranja

Aunque estamos acostumbrados a acompañar nuestro desayuno con un vaso de refrescante y revitalizante zumo de naranja resulta desaconsejable tomarlo en ayunas, ya que se trata de un alimento colagogo, es decir, provoca el vaciado brusco de la vesícula biliar en la que se almacena la bilis y que ayuda a la asimilación de los nutrientes durante el proceso digestivo.

Por lo tanto, nuestra recomendación, si no deseas prescindir del vitamínico zumo de naranja, es que lo consumáis después de haber consumido el resto de los alimentos presentes habitualmente en vuestro desayuno (cereales, tostadas, etc.).

Chocolate

Aunque sabemos que deseabais que este dulce alimento no estuviera entre los alimentos difíciles de digerir, no podemos pasar por alto su elevado índice de grasa, que aumenta conforme disminuye su porcentaje de cacao, así como la cafeína que contiene y que puede ralentizar la actividad de tu esófago provocando reflujo.

Los beneficios del cacao son innumerables por lo que su consumo siempre es recomendable en pequeñas cantidades, así que no dudes en darte un pequeño capricho de vez en cuando.

Cebolla cruda

Uno de los alimentos recomendable para incorporarlo semanalmente a nuestra dieta, de forma controlada, por los múltiples beneficios que tiene para nuestro organismo.

A pesar de los muchos beneficios presentes en este bulbo, incluso de tipo digestivo ya que estimulan el hígado, se desaconseja su consumo excesivo ya que puede provocar prolongadas digestiones.

No dejes de disfrutar de este maravilloso alimento en tus ensaladas y otros platos como acompañamiento, pero siempre con moderación.