Açaí bowls, el fenómeno viral de los bowls de colores

Posiblemente no hayas escuchado nunca las palabras, açaí bowls, pero con toda seguridad habrás visto en cualquier red social fotografías o vídeos en los que te deleitabas viendo uno de estas recetas o preparados, en los que la expresión “comer con los ojos”, cobra todo su sentido.

Qué son los açaí bowls

Como te decía, se trata un alimento, presentado normalmente en un bowl (bol) en el que adquiere un gran parte del protagonismo la fruta que le da nombre, las bayas açaí, un fruto de origen tropical, con una apariencia que recuerda a los arándanos y al que se le atribuyen una gran cantidad de propiedades saludables.

Dado que se trata de un fruto amazónico, resulta difícil encontrarlo en su estado natural fuera de las zonas próximas a su cultivo, por lo que podrás conseguirlo congelado o en polvo, sin mermar sus propiedades nutritivas.

Una de las cualidades más destacadas de este desconocido alimento es su alto valor antioxidante, siendo uno de los frutos más destacados, estando incluido en el listado de ‘Los 70 alimentos más antioxidantes’ realizado por www.huercasa.com.

En este listado se le atribuye este valor antioxidante gracias a su gran contenido en vitaminas A, B, C y E, calcio, magnesio, potasio, zinc, etc.

Pero el éxito y la viralidad de este tipo de recetas se debe a su atractiva presentación y emplatado, que las han convertido en el objetivo de todos los flashes en los canales de los influencers más conocidos en el mundo de la comida saludable.

Ingredientes açaí bowls

Los açaí bowl son tan variados como tu estómago sea capaz de imaginar, ya que están formados por una combinación de bayas açaí (en cualquier formato) a la que se le añade leche vegetal, frutas cortadas, granolas de cereales, semillas, así como cualquier ingrediente saludable que puedas imaginar, con la premisa única de ser saludable.

Los expertos en este tipo de recetas mantienen que lo más importante es conseguir darle una textura que nos guste, normalmente muy próxima a la que podemos sentir al saborear un rico helado.

A pesar de que la variedad es infinita, vamos a darte algunas ideas para que puedas iniciarte en el mundo de los açaí bowl y disfrutar de una experiencia tan nutritiva y saludable como deliciosa.

Açaí bowl tradicional

(i)Recuerda que todos los frutos de la mezcla inicial deben estar congelados para darle a tu açaí bowl una consistencia similar al helado.

Coloca en un vaso de batir los siguientes ingredientes (cantidad al gusto):

• Açaí
• Arándanos
• Leche de almendras

Bate el conjunto hasta que forme una mezcla homogénea y una textura similar al helado.

Vierte esta mezcla en un bol y comienza a añadir los toppins que prefieras, te sugerimos:

• Plátano
• Arándanos
•  Fresas
• Granolas
•  Coco rallado

Açai bowl verde

Coloca en un vaso de batir los siguientes ingredientes (cantidad al gusto):

• Açai
• Hojas de col kale
• Aguacate
• Plátano
• Leche de coco

Bate bien todos los ingredientes y viértelo sobre un bol, tan sólo quedar añadir los toppins de tu preferencia:

• Mango
• Kiwi
• Fresas
• Granola
• Semillas de amapola

Açai bowl rojo

En este caso la esencia de nuestro bol estará formada por:

• Açaí
• Plátano
• Fresas
• Moras
• Cerezas
• Arándanos
• Leche de almendras

Una vez hecha a mezcla anterior, colócala en un bol y elige mejórala con esta guarnición:

• Arándanos
• Moras
• Coco rallado
• Cacahuete
• Espirulina (alga)

Açai bowl amarillo

Formaremos una rica y tropical mezcla con los siguientes ingredientes:

• Açaí
• Mango troceado
• Arándanos
• Leche de almendras

Añade a tu mezcla estos ricos toppins:

• Rodajas de mango
• Tacos de piña
• Arándanos
• Coco rallado
• Granola

Açai bowl con chocolate

Para los más golosos, tenemos una riquísima receta con chocolate negro:

• Açaí
• Plátano
• Arándanos
• Canela en polvo
• Leche de coco

Una vez colocada en un bol, agrega a la mezcla los siguientes toppins:

• Plátano
• Arándanos
• Semillas de chía
• Leche de coco
• Trocitos de chocolate negro