Denominación de origen Cariñena
Origen de la Denominación de Origen Cariñena
Hablar de la Denominación de origen Cariñena es hablar de la cultura del vino en ese municipio. Su origen vinícola viene de muy lejos, ya en el siglo III antes de Cristo, cuando Cariñena era una villa romana y se llamaba Carae, se tiene constancia de la elaboración de vino. Desde aquella época hasta que en 1960 se constituye como D.O. (Denominación de origen), la historia está llena de referencias al vino de Cariñena.
Qué tipo de vinos elabora DO Cariñena
Reyes, pensadores, escritores y personajes relevantes, han descrito las virtudes de los caldos de Cariñena, ¿que hace a este vino tan excepcional?, varios son los factores que contribuyen a su particularidad:
En primer lugar, destaca la variedad de la uva y sobre todo la uva Garnacha, es una de las uvas más extendidas en el mundo.
Bajo la DO Cariñena elabora algunos de los mejores vinos monovarietales de Garnacha del mundo. En el año 2015, un 32 % de la producción fue de Garnacha Tinta, pero se utilizan muchas más variedades de uva:
- Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (Mazuela), Merlot, Monastrell, Syrah, Tempranillo y Vidadillo.
- Blancas: Cardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de Alejandría y Parellada.
Clima y orografía de los vinos de Cariñena
El clima de la región es también uno de los factores determinantes en la formación de sus vinos. En verano, se registran temperaturas de hasta 40º y con un contraste fuerte entre el día y la noche. Los inviernos son fríos y con un viento muy particular, el Cierzo, que sopla frío y seco del Norte. La baja pluviometría conforma un paisaje semiárido, aunque su cercanía a la sierra hace que abunden los chubascos primaverales y tormentas en verano.
La tierra en la llanura, en la que se produce más del 80% de la Denominación de Origen, está compuesta de suelos de arcillas miocenas. A media altura son abundantes los guijarros de los depósitos aluviales, condiciones que son aprovechadas por la vid, puesto que estos hacen que la humedad se retenga.
En 2015, los 109 millones de kilos de uva supusieron el año de mayor producción de la historia de la denominación, produciendo casi 55 millones de botellas. Según datos de la Denominación, un 72,50 % de esa producción se comercializa en el exterior, principalmente en Inglaterra, Alemania y EEUU.