Ensalada de pasta
Con el calor siempre apetecen platos fríos, como una ensalada de pasta, receta sana y llena de sabor, una muy buena opción para nuestra alimentación diaria, especialmente durante el verano.
Ingredientes
- 100 g de pasta cocida
- 1 cogollo de Lechuga
- 1 tomate
- 50 g de queso fresco
- 4 palitos de cangrejo
- Olivas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Módena
Elaboración receta ensalada de pasta
- Cocemos la pasta (macarrones, plumas o espirales) con sal y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, cuando esté fría la podemos poner en la nevera un rato.
- Troceamos el tomate y los cogollos, los palitos de cangrejo en rodajas finas y el queso en cubos pequeños.
- Juntamos todo en la ensaladera con la pasta, salamos al gusto y echamos las olivas negras. Aderezamos con el aceite y el vinagre de Módena.
Es un primer plato ligero para una comida o cena de verano.
Admite más ingredientes y así podemos variar de un día para otro. Podemos cambiar la clase de lechuga por rúcula, lechuga iceberg, hoja de roble e incluso endivias (que admiten salsa y pegan muy bien con el queso). Podemos añadir huevos duros cortados a rodajas y para los más atrevidos, unas rodajas de pepino.
Receta: Silvia C. (Zaragoza)