Buñuelos de plátano
En esta receta os vamos a contar cómo hacer buñuelos de plátano. Es una receta fácil y deliciosa, ideal para aprovechar plátanos que están negros o que empiecen a ennegrecerse, ya que te vendrán de perlas para esta receta, porque cuanto más blandos estén mejor, aumentarán su dulzor y te serán más fáciles de preparar.
Esta receta es similar a la receta ya publicada de buñuelos de calabaza en este mismo blog, pero esta vez le hemos dado un toque más afrutado y un punto de canela.
Ingredientes
- 125 g de harina
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 50 g de azúcar
Elaboración receta buñuelos de plátano
- Pelamos y machacamos bien los plátanos.
- Separamos las yemas de las claras de los huevos (aquí puedes leer muchos métodos para hacerlo).
- En un bol, echamos las yemas y el azúcar y las batimos. En otro bol mezclamos la harina y la sal, le damos un par de vueltas. Lo añadimos al bol de las yemas.
- Por otra parte, batimos las claras a punto de nieve. Una vez esté las añadimos a la mezcla previa y batimos bien todos los ingredientes con movimientos circulares.
- En aceite bien caliente vamos echando la masa con una cuchara sopera y freímos hasta que se doren bien. Recomendamos un aceite de girasol o de oliva suave para que no cojan mucho sabor.
- Los retiramos con una rasera y los colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
- Les espolvoreamos el azúcar por encima y nos lanzamos al ataque ¡Que aproveche!