Pasteles de calabaza
Los pasteles de calabaza son una receta muy fácil de hacer y con ingredientes disponibles todo el año. Si bien podemos encontrar calabaza durante todo el año, la mejor época para comprarla es de abril a noviembre, donde disfrutaremos de una calabaza en su mejor momento de maduración.
Esta receta es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente como aperitivo o snack durante la noche de Halloween, noche en la que además de transformar las calabazas en terroríficas cabezas se preparan muchas recetas que en las que la calabaza es el ingrediente principal.
Ingredientes pasteles de calabaza
- 125 g de harina
- 300 g de puré de calabaza
- 1/2 cucharilla de levadura
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Ralladura de una naranja
- 50 g azúcar
Receta pastelitos de calabaza
- En un bol echamos las yemas y el azúcar y las batimos, mientras en otro bol, mezclamos la harina, la levadura, la sal y la ralladura de naranja, removemos bien. Una vez mezclado todo juntamos todo en un mismo bol.
- Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior, moviendo las varillas de arriba abajo en movimiento circulares. Con la ayuda de una cuchara sopera las echamos en abundante aceite de girasol hasta que se doren.
- Preparamos un plato con varios pliegos de papel absorbente para retirar el exceso de aceite una vez las vayamos sacando de la sartén y dejamos que se enfríen.
¡Que aproveche!