Brownie de chocolate con nueces y de limón con chocolate blanco
Los brownies suelen ser chocolate negro, pero en la variedad está el gusto, así que hemos decidido subir dos recetas de brownie en una. El clásico y delicioso brownie de chocolate con nueces y un brownie de limón con chocolate blanco, una receta más novedosa e ideal para los amantes del sabor a cítrico.
Ingredientes
Brownie de chocolate con nueces
- 3 huevos talla L
- 125 g harina
- 1 sobre levadura
- 1 yogur natural
- 150 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 50 g cacao en polvo (70% o más de cacao)
- 50-75 g nueces
Brownie de limón con chocolate blanco
- 3 huevos talla L
- 125 g harina
- 1 sobre levadura
- 1 yogurt natural
- 150 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 1 y 1/2 ralladura limón
- 1 y 1/2 zumo limón
- 70-90 g chocolate blanco
Cómo preparar brownie casero
Para ambas recetas:
En un bol disponemos los 3 huevos, el azúcar y los batimos durante bastante tiempo, hasta que quede una masa espumosa. Se recomienda usar una batidora de varillas eléctrica.
Sin dejar de batir añadimos el yogurt natural y la mantequilla (preferiblemente que esté algo blanda y a temperatura ambiente, para que no se hagan grumos).
De limón
- Seguimos removiendo mientras añadimos la ralladura de limón hasta que se distribuya por toda la masa. Ahora, poco a poco vertemos el zumo de limón, sin dejar de batir para evitar que se ahogue.
- Tamizamos la harina y la levadura de la misma forma, sin parar de remover…
- Una vez la mezcla quede homogénea añadimos 3 cuartas partes del chocolate blanco en copos y mezclamos bien.
- Preparamos un molde cubierto de papel de horno, para que sea más fácil de retirar. Vertemos la masa en el recipiente y la cubrimos de una fina capa de chocolate blanco en grumos muy pequeños para evitar que se hundan.
De chocolate con nueces
- Mientras seguimos removiendo, añadimos el cacao poco a poco. Se recomienda utilizar un cacao natural que no contenga azúcares añadidos, ya que el azúcar se lo hemos puesto nosotros.
- Batimos hasta que masa adquiera un color homogéneo y chocolateado. Entonces echamos con un colador o tamizador la harina y la levadura mientras removemos la masa resultante.
- Ahora machamos las nueces y las añadimos a la mezcla. Es importante remover para que se dispongan homogéneamente por el postre.
- Al igual que en la otra receta preparamos un molde cubierto de papel de horno, para que sea más fácil de retirar. Vertemos la masa y la cubrimos de una fina capa de nueces machacadas en trozos pequeños para que no se hundan.
Disponer y hornear:
Precalentamos el horno a 180 º y metemos el brownie a media altura durante 30 minutos (a 180º). Pasados estos 30 minutos para comprobar que el brownie esté hecho lo pinchamos, si el pincho sale seco quiere decir que está listo. Sacamos y dejamos enfriar durante una hora al menos.
¡Qué aproveche!