Bizcocho sin levadura
Las dietas sin levadura son una tendencia que puede resultar muy saludable, para personas alérgicas o para prevenir y reducir los efectos de la candidiasis. Ojo, no decimos que la levadura no sea saludable, pero sí que en determinados casos quitarla de la dieta nos puede ayudar. El problema es que este hongo es ingrediente principal en la mayoría de las recetas de repostería y panificadoras. Por eso hoy hemos decidido hacer nuestra propia receta de un bizcocho sin levadura, para que no te tengas que privar de lo que más te gusta.
Ingredientes para hacer un bizcocho sin levadura
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 2 vasos de aceite de oliva suave
- Ralladura de 1 naranja
Receta bizcocho de yogur
- En primer lugar, precalentamos el horno a 160º, con calor arriba y abajo. Mientras se va calentando separamos las claras y las yemas, batimos las claras a punto de nieve (puedes ver cómo hacerlo en nuestra sección de consejos y trucos de cocina.
- Por otro lado, batimos las yemas junto con el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos las claras a punto de nieve con cuidado para que no se escachen y mezclamos bien los ingredientes.
- Vertemos la mezcla en un molde redondo desmontable, o bien en uno normal previamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla.
- Finalmente horneamos con calor por arriba y abajo durante 40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Y ya sólo nos queda acompañarlo con lo que queramos y disfrutar de nuestro bizcocho sin levadura. ¡Bon Appetit!
A pesar de no llevar levadura esta receta queda esponjosa y tierna, cierto es que no sube y nos quedará como un pastel plano, pero en nada afecta esto al sabor.