Estofado de pavo
El estofado de pavo es un guiso muy sabroso, de fácil elaboración y perfecto para un segundo plato.
Ingredientes
- 750 g de carne de pavo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ pimiento rojo
- 2 patatas grandes
- 100 ml vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Sal
- Pimienta
- Romero (opcional)
Receta estofado de pavo
- Picamos el ajo y la cebolla en daditos pequeños y los sofreímos en aceite en una cazuela con fuego medio-alto. Mientras pelamos y troceamos el pimiento y la zanahoria, cuando esté la cebolla transparente y el ajo dorado los añadimos a la olla.
- Cuando la zanahoria y el pimiento estén hechos, echamos el pavo troceado y lo cocinamos sin dejar de remover para que no se pegue ni se queme. Pasados unos minutos la carne cambiará de color, entonces añadimos el vino. Dejamos que hierva para que reduzca el licor y el alcohol se evapore.
- Mientras, troceamos la patata en cubos pequeños añadiéndole la sal y pimienta. Tras unos minutos que el guiso haya estado hirviendo, echamos las patatas, el agua, la sal y la pimienta; si se quiere se le puede añadir un poquito de romero fresco.
Dejamos cocinar durante 20 minutos una vez empiece a hervir.
Una vez lo tenemos, podemos comerlo directamente o esperar al día siguiente, ya que la salsa espesará más y absorberá mejor el sabor.
¡Que aproveche!