Albóndigas con salsa de tomate y calabacín

Disfruta de esta receta tradicional de albóndigas con salsa de tomate y calabacín, a la que puedes añadir las verduras que más te gusten.

Ingredientes

Para las albóndigas:

• 500 g de carne picada (cerdo o vaca)
• 2 huevos
• 1 vaso de pan rallado
• Perejil al gusto

Para la salsa:

• ½ calabacín
• 400 g tomate triturado natural

Receta albóndigas con salsa de tomate

1. Introducimos todos los ingredientes en un bol y los amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
2. Boleamos las albóndigas con nuestras manos, puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
3. Llenamos una sartén de aceite y cuando este caliente vamos introduciendo las albóndigas. Te recomendamos no poner muchas al mismo tiempo para evitar que la temperatura baje mucho. Una vez fritas, pásalas a un plato en el que hayas colocado papel secante.
4. Corta el calabacín en cuadrados pequeños y sofríelo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
5. Añade al calabacín el tomate e introduce todas las albóndigas para que cojan todo el sabor.

Puedes seguir el paso a paso en imágenes de la receta de albóndigas con salsa de tomate y calabacín, en nuestro blog de cocina La Receta Cómoda.