La dieta mediterránea
La dieta mediterránea es uno de los patrones alimentarios más saludables que se pueden seguir, además de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2013.
Aunque ha tenido que ser modificada ligeramente a causa de los cambios en la dieta de los países mediterráneos para ajustarse a la actualidad, la dieta mediterránea sigue siendo la más recomendada por los especialistas dada su significativa capacidad de reducción de la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, demencia y Alzheimer.
Características y alimentos de la dieta mediterránea
Sus características son el consumo principal de frutas y verduras de temporada, con la carne como acompañante secundario. Las diez pautas a seguir son:
- Verduras, frutas, legumbres y frutos secos como alimentos base.
- Aceite de oliva como grasa de adición principal.
- La carne roja se consume como adición o guarnición, o en parte de guisos u otras recetas.
- El pescado se debe consumir en abundancia, al contrario que los huevos y las carnes procesadas.
- Evitar los alimentos procesados, dando preferencia a los frescos de temporada.
- Consumir lácteos habitualmente, preferiblemente quesos y yogurt.
- Beber de 1,5 a 2 litros de agua diarios; el vino hay que tomarlo moderadamente y en las comidas.
- Fruta fresca como postre habitual, dejando los dulces para consumo ocasional.
- Los cereales, el arroz, la pasta y el pan deben formar parte de la alimentación diaria.
- Compaginar la dieta con ejercicio físico regular para mantenernos saludables.