Patatas con almejas
Las patatas con almejas son un plato sencillo que de una manera fácil y rápida se puede elaborar en 20 minutos. Ideal para días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar. Con unos ingredientes que tenemos en casa y que podemos variar según nuestros gustos. En esta receta, hemos añadido gulas, pero también podrían ser gambas o langostinos.
Ingredientes
- 500 g de almejas
- 200 g de gulas
- 3 patatas medianas
- 1 pimiento rojo a tiras
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- Azafrán
- Aceite de oliva virgen
- Perejil picado
- Pimentón dulce
Receta para hacer patatas con almejas
- Cocemos las almejas durante 10 minutos con poca agua, hasta que se abran. Colamos el caldo y lo guardamos.
- En una olla ancha, echamos 5 cucharadas grandes de aceite de oliva, el pimiento y la cebolla picados y los ajos. Sofreímos durante 10 minutos y añadimos las gulas, freímos durante otros 3 minutos más y añadimos las patatas cortadas, las almejas y el caldo de las almejas. Cocemos durante 15 minutos, a mitad de cocción echamos el azafrán y el pimentón.
No dejes que se enfríe y será una comida perfecta si lo maridas con un vino blanco.
Puedes ver más recetas con marisco, como este, en nuestro blog de cocina, La Receta Cómoda.