Ficha técnica

Origen

Fuentecén (Burgos)

Cantidad neta

75 cl

Ingredientes y alérgenos

Contiene SULFITOS.

Nota de cata

• Vista: Intensa capa de color magenta y tonos rubí. Tiñe la copa y su lágrima es muy persistente. • Nariz: Intensidad y complejidad de fruta y madera, arándanos, moras, vainilla y nuez moscada. Tonos de bollería, toffee. Se aprecia la elegancia de las calizas y las piedras de los páramos altos de Fuentecén. • Boca: En boca es un vino intenso, profundo y fresco. Destaca su entrada muy agradable y persistente; una importante cantidad de caudalias hacen recordar el vino largo tiempo. En la fase retronasal, predomina el equilibrio de fruta y madera, de elegancia y grandeza.

Variedades de uva

Tempranillo.

Tiempo en barrica

12 meses de barrica con un treinta por ciento de roble americano y un setenta por ciento de roble francés en los que alternamos diferentes tostados. Todas las barricas son de primer uso (50%) y de un vino (50%).

Temperatura de servicio

14-18ºC

Maridaje

Legumbres.

Graduación alcohólica

14% vol.

Operador

Altos de Ontañón, S.L.

Dirección del operador

Carretera Roa, s/n. Local, 09315 Fuentecén (Burgos)

Referencias específicas