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Cava semi seco Siglo XXI

Ref. 1071107010750

Condición Nuevo

3,35 €

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Elaboración: Bodegas Jaume Serra, Vilanova i la Geltrú (Barcelona)

Tipo de uvas:

Macabeo, Xarel.Lo y Parellada

Elaboración:

Se escogierón los mejores vinos blancos de estas variedades de uva y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realizó la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 15º para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio hasta la fecha.

Cata:

Color amarillo paja con tonos verdosos. Burbuja abundante, de tamaño medio y desprendimiento vertical y regular, formando ligera corona.

Aroma fresco con predominio de notas frutales.

Buena estructura en boca, equilibrado, fresco, sedoso con el dulzor preciso para este tipo de cava. Buena via retronasal, limpia, aromática y de buena persistencia.

Maridaje:

Acompañar con ahumados y caviar.

Alcohol 11,5%

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