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Botella Cava Anna Cod Brut Nat.
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Nuevo
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Bodega: Codorniu
Localidad: Sant Sadurní d'Anoia
Variedades: Chardonnay 70 % ,Macabeo 10 % ,Parellada 10 % ,Reserva 10 %
Elaboración:
VINIFICACIÓN Y 1ª FERMENTACIÓN:
Extracción rápida y suave del 60 % del mosto. Filtración del mosto y fermentación entre 15-18 ºC.
2ª FERMENTACIÓN Y CRIANZA :
Fermentación y envejecimiento en botella en contacto con las levaduras, entre 12 y 15º (temperatura de las cavas), hasta el momento del degüelle, cuando se expulsan las levaduras y se añade el licor de expedición.
Nota de Cata: Color amarillo pajizo, claro y vivaz. Notas aromáticas inconfundibles aportadas por la Chardonnay sin enmascarar las de las otras variedades, que le aportan unas características inconfundibles y personalísimas. El equilibrio entre acidez y azúcares le hacen apto para los paladares amigos de los brut.
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