{"id":358,"date":"2021-05-06T07:51:10","date_gmt":"2021-05-06T07:51:10","guid":{"rendered":"https:\/\/sedovin.com\/blog-sedovin\/?p=358"},"modified":"2023-01-17T14:34:53","modified_gmt":"2023-01-17T13:34:53","slug":"todo-sobre-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/alimentacion-nutricion\/todo-sobre-cafe\/","title":{"rendered":"Todo lo que tienes que saber sobre el caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>caf\u00e9<\/strong> es una de las bebidas m\u00e1s consumidas del planeta, adictivo en exceso y revitalizante si se toma en su justa medida.<\/p>\n<p>Tanto si eres un consumidor habitual y quieres ampliar tus conocimientos como si nunca has probado el amargor de esta bebida y quieres iniciarte, este art\u00edculo resolver\u00e1 todas tus dudas.<\/p>\n<h2>Variedades de caf\u00e9<\/h2>\n<p>Las variedades m\u00e1s consumidas en grano en el mundo son la <strong>ar\u00e1bica y la robusta<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-379 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-arabica-robusta-comparativa.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 robusta y ar\u00e1bica comparativa\" width=\"600\" height=\"508\" srcset=\"https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-arabica-robusta-comparativa.jpg 600w, https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-arabica-robusta-comparativa-300x254.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h3>Ar\u00e1bica<\/h3>\n<p>Es la variedad con m\u00e1s a\u00f1os de historia, con menor amargor y cantidad de cafe\u00edna.<\/p>\n<h3>Robusta<\/h3>\n<p>Esta variedad es la que abarca un tercio del caf\u00e9 consumido en el mundo, con un fuerte sabor, amargor y color oscuro. A diferencia de la variedad ar\u00e1bica, tiene m\u00e1s cafe\u00edna y menos aroma.<\/p>\n<p>Su precio es menor que la variedad ar\u00e1bica.<\/p>\n<h2>Tipos de caf\u00e9 seg\u00fan el proceso de tostado<\/h2>\n<p>En los supermercados encontramos una gran variedad, pero podemos clasificarlos en 3 grandes grupos en funci\u00f3n del tipo de tostado de los granos: <strong>natural, torrefacto y mezcla<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-383 size-full\" src=\"https:\/\/sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-natural-torrefacto-comparativa.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 natural y torrefacto comparativa\" width=\"650\" height=\"343\" srcset=\"https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-natural-torrefacto-comparativa.jpg 650w, https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-natural-torrefacto-comparativa-300x158.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/p>\n<h3>Natural<\/h3>\n<p>Es aquel que ha sido sometido a un proceso de tostado <strong>sin a\u00f1adir ning\u00fan otro tipo de ingrediente<\/strong> adicionalmente, por lo que su aroma y sabor es el m\u00e1s puro.<\/p>\n<h3>Torrefacto<\/h3>\n<p>A diferencia del natural, durante el tostado <strong>se le a\u00f1ade az\u00facar<\/strong>, derriti\u00e9ndose y carameliz\u00e1ndose hasta quemarse envolviendo cada uno de los granos, aumentando su amargor.<\/p>\n<h3>Mezcla<\/h3>\n<p>Surge de la mezcla de granos de caf\u00e9 natural y torrefacto en diferentes proporciones.<\/p>\n<h2 id=\"tipos-bebidas-cafe\">Tipos de bebidas con caf\u00e9<\/h2>\n<p>Hay tantas formas de disfrutar de esta bebida como de prepararla, as\u00ed que te invitamos a probar algunas de las siguientes elaboraciones:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Espresso<\/strong>: de origen italiano, muy arom\u00e1tico, color muy oscuro y sabor fuerte.<\/li>\n<li><strong>Cappuccino<\/strong>: mezcla de espresso y leche vaporizada en igual proporci\u00f3n mezclados con cacao, chocolate o canela en polvo.<\/li>\n<li><strong>Americano<\/strong>: espresso mezclado con una taza de agua caliente, reduciendo su cantidad de cafe\u00edna.<\/li>\n<li><strong>Latte<\/strong>: espresso corto, 3 partes de leche vaporizada por encima y az\u00facar.<\/li>\n<li><strong>Mocaccino<\/strong>: espresso mezclado con sirope o polvo de chocolate. Puede combinarse con crema de leche y a\u00f1adir cacao, nata o crema batida.<\/li>\n<li><strong>Macchiato<\/strong>: conocido en Espa\u00f1a como cortado y compuesto por espresso y leche vaporizada.<\/li>\n<li><strong>Bomb\u00f3n<\/strong>: caf\u00e9 puro o espresso mezclado con leche condensada.<\/li>\n<li><strong>Irland\u00e9s<\/strong>: espresso mezclado con whisky, az\u00facar moreno y cubierto con crema de leche o nata.<\/li>\n<li><strong>Descafeinado<\/strong>: caf\u00e9 al que se le ha extra\u00eddo la cafe\u00edna.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-397\" src=\"https:\/\/sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/tipos-bebidas-cafe.jpg\" alt=\"Tipo de bebidas con caf\u00e9\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/tipos-bebidas-cafe.jpg 1024w, https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/tipos-bebidas-cafe-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/tipos-bebidas-cafe-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/tipos-bebidas-cafe-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>C\u00f3mo preparar el mejor caf\u00e9<\/h2>\n<p>Vamos a darte algunos consejos y guiarte paso a paso para que puedas prepararlo como un profesional:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Utiliza un caf\u00e9 natural<\/strong>, deja de lado el torrefacto o el de mezcla. Si puedes darte un capricho, escoge la variedad ar\u00e1bica.<\/li>\n<li>Si puedes, <b>mu\u00e9lelo tu mismo<\/b>, evitar\u00e1s que parte de los aromas se pierdan con el tiempo.<\/li>\n<li>El <strong>molido del caf\u00e9<\/strong> tiene que ser m\u00e1s grueso cuanto m\u00e1s tiempo vaya a estar en contacto con el agua.<\/li>\n<li>Utiliza un <strong>agua de calidad<\/strong> para prepararlo, es tan importante utilizar un caf\u00e9 de calidad.<\/li>\n<li>La taza tambi\u00e9n es importante, <strong>escoge una taza cer\u00e1mica preferiblemente blanca y con forma c\u00f3nica<\/strong>, para que caiga con delicadeza sin salpicar.<\/li>\n<li><strong>Nunca dejes que se enfr\u00ede y mucho menos vuelvas a calentarlo<\/strong>, los aromas y el sabor var\u00edan.<\/li>\n<li>La <strong>mejor forma de apreciar todo el aroma y sabor es tom\u00e1ndolo solo<\/strong>, pero no por ello dejes de disfrutar de las <a href=\"#tipos-bebidas-cafe\">bebidas con caf\u00e9<\/a> que m\u00e1s te gustan.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Y si no te ha quedado todav\u00eda claro o no te apetece leer los puntos anteriores, te dejamos un v\u00eddeo de El Comidista en el que explica brevemente los puntos clave para disfrutarlo al m\u00e1ximo.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Tutorial: C\u00f3mo hacer el mejor caf\u00e9 con cafetera italiana\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ElqnCm2kmu4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h2>Caf\u00e9s molidos, en grano, c\u00e1psulas y ecol\u00f3gicos<\/h2>\n<p>En nuestra web tenemos una amplia gama de caf\u00e9 para todos los gustos, empezando por el <strong>caf\u00e9 en grano<\/strong> para los que les gusta moler su propio caf\u00e9, pasando por los que disfrutan con el tradicional <strong>caf\u00e9 molido<\/strong> o con la sencillez del <strong>caf\u00e9 en c\u00e1psulas<\/strong> y hasta los que se preocupan de que saborear un <strong>caf\u00e9 ecol\u00f3gico<\/strong> gracias a su cultivo responsable.<\/p>\n<p>Ahora a ti te toca la parte dif\u00edcil\u2026escoger el que quieres llevarte a casa.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr style=\"height: 276px;\">\n<td style=\"width: 25%; text-align: center; height: 276px;\"><a href=\"https:\/\/www.sedovin.com\/buscar?controller=search&amp;orderby=position&amp;orderway=desc&amp;search_query=caf%C3%A9+en+grano&amp;submit_search=\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-382 size-medium\" src=\"https:\/\/sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-grano-300x300.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 en grano\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-grano-300x300.jpg 300w, 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\/><\/a><\/td>\n<td style=\"width: 25%; text-align: center; height: 276px;\"><a href=\"https:\/\/www.sedovin.com\/alimentacion\/cafes-infusiones\/cafes\/el-criollo-doble-label-ecologico-250gr.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-381\" src=\"https:\/\/sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-ecologico-300x300.jpg\" alt=\"Caf\u00e9 ecol\u00f3gico\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-ecologico-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-ecologico-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.sedovin.com\/blog-sedovin\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/cafe-ecologico.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"height: 24px;\">\n<td style=\"width: 25%; text-align: center; height: 24px;\">En grano<\/td>\n<td style=\"width: 25%; text-align: center; height: 24px;\">Molido<\/td>\n<td style=\"width: 25%; text-align: center; height: 24px;\">C\u00e1psulas<\/td>\n<td style=\"width: 25%; text-align: center; height: 24px;\">Ecol\u00f3gico<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tanto si eres un consumidor habitual y quieres ampliar tus conocimientos como si nunca has probado el amargor de esta bebida y quieres iniciarte, este art\u00edculo resolver\u00e1 todas tus dudas descubri\u00e9ndote todo sobre el caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1559,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion-nutricion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ 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